Variation Thai-Curry mit Gemüse, Garnelen und Reis - Scharf! von SABI.K2604. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Thai-Curry mit Gemüse, Garnelen und Reis - Scharf!

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gemüse (Varoma)

1 Stück Brokkoli, in Röschen
2 Stück Paprika (rot + gelb), in Stücken
1 Packung frische Champignons, in Scheiben
3 Stück Karotten, in Scheiben

Thai-Curry (Mixtopf)

3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, geschält, ca. 3 cm
1/4 Chilischote oder etwas Chilipulver (wer es scharf mag), rot
2 EL Öl
2 Dose Kokosmilch, 400 ml
200 g Wasser
1-2 geh. EL Currypaste, rot, grün oder gelb (je nach Geschmack)
1 Stücke Zitronengras
1 geh. TL Gemüsebrühe oder 1 Gemüsebrühwürfel
1/2 Limette (Saft)
1 geh. EL Mehl
400 g Garnelen, ohne Schale

Reis (Garkörbchen)

200 - 250 g Basmati- oder Jasminreis, alternativ 2 Beutel

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Natürlich Kreativ Party Geburtstag Hauptgericht Kochen Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Mittagessen Abendessen Hauptgericht Gemüsegericht Asiatisch Thailändisch

Zubereitung

Gemüse im Varoma

1. Gemüse in Stücke bzw Scheiben schneiden, durchmischen und locker im Varoma aufschichten. Deckel auf den Varoma setzen und zunächst beiseite stellen.

Garnelen vorbereiten

2. Bei Verwendung von Tiefkühl-Garnelen diese vorher auftauen und abtropfen lassen.

Garnelen falls nötig schälen.

Thai-Curry und Reis

Knoblauch, Ingwer, Zitronengrad und Chilishote in den

geben und 4 Sekunden auf Stufe 6 mixen.

Masse Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

Currypasteund Öl hinzugeben und 4 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 andünsten.

Kokosmilch, Wasser, Gemüsebrüheund Limettensaft in den

geben, Reis ins Garkörbchen füllen und kurz unterm Wasserhahn mit Wasser befeuchten.

Dann Garkörbchen in den Mixtopf hängen, Deckel drauf und den Varoma mit dem Gemüse aufsetzen.

25 Minuten auf Varoma-Temperatur bei Stufe 2 kochen.

Varoma abnehmen und das Gemüse durchmischen und abgedeckt beiseite Stellen. Dann Garkörbchen rausnehmen, Reis in eine Schüssel füllen und abgedeckt beiseite stellen. (Der Reis hat jetzt den Geschmack und die Schärfe der Soße angenommen und schmeckt dadurch noch besser).

Mehl in den

geben und 1 Minuten bei 100 Grad, Stufe 6 aufkochen.

Garnelen in den

geben und im

4 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1,5 kochen.

Gemüse aus dem Varoma und fertige Thai-Curry Soße in einen Topf oder eine große Schüssel füllen und gut durchmischen.

Fertig!

Guten Appetit!

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Tipp

Vegetarisch:

Alternativ kann das Thai-Curry natürlich auch vegetarisch nur mit Gemüse gekocht werden. Hierfür einfach die Gemüsemenge entsprechend erhöhen.

Mit Hühnchen:

Wer lieber Hühnchen mag, ersetzt die Garnelen durch Hühnerfiletstücke. Hierbei die Garzeit für das Fleisch ca. 1 Minute verlängern.

Alternativ:

Anstatt Reis kann man auch Asianudeln nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.