Variation von Möhren- und Zucchini-Tagliatelle /Carrot and courgette tagliatelle (Tagliatelle di carote e zucchine) von acice. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Möhren- und Zucchini-Tagliatelle /Carrot and courgette tagliatelle (Tagliatelle di carote e zucchine)

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Zutaten

6 Portion/en

400 g Möhren
400 g Zucchini, klein, mit Schale
500 g Wasser
Dressing:
20 g natives Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz , nach Geschmack

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mittel

Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung

Möhren-Zucchine-Tagliatelle mit Gorganzola Soße

1. Mit einem handelsüblichen Sparschäler/Kartoffelschäler oder einem Gemüsehobel von den Möhren lange, dünne Streifen abschälen, diese der Länge nach (entsprechend Tagliatelle-Nudeln) nochmals in ca. 0,5 cm breite Steifen schneiden. Zucchini auf dieselbe Weise der Länge nach in Streifen schneiden, dabei ggf. vorher die Kerne entfernen. Darauf achten, dass jede Zucchini-"Tagliatelle" noch einen grünen Schalerand hat. Verteilen Sie die "Gemüsetagliatelle" locker im Varoma.
2. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15Min./Varoma/Stufe 1 garen. Küchenzubehör:
Sparschäler von Rösle oder Tupperware
Arbeitszeit: 20 Min.
Während der Garzeit: In einem kleinen Kochtopf ca. 200 g Groganzola mit 150 g Sahne schmelzen und erhitzen, 2 Teelöffel gut abgetropfte Kapern zugeben, mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Peperocino würzen und mit in Streifen geschnittenem Zitronenbasilikum garnieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.