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Zucchini-Spaghetti mit Tomatensoße


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Zutaten

3 Portion/en

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensoße

  • 3 Zucchini (mit Spiralschneider in Streifen geschnitten)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel Knoblauch-Grundstock, oder 1 Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Pinienkerne
  • 1,5 Teelöffel Gemüsebrühe (selbstgemacht)
  • 1 Glas rotes Pesto ( am Besten selbstgemacht)
  • 500 Gramm Kirschtomaten
  • 80 Gramm Wasser
  • Salz, fein
  • Pfeffer
  • Parmesan zum Bestreuen
  • 300 Gramm Garnelen gebraten, wer möchte
  • 30 Gramm Rapsöl
  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Vorbereitungen
  1. Zucchini mit Spiralschneider in Streifen schälen, Zwiebel schälen und vierteln
    Parmesan 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
  2. Das Kochen beginnt
  3. 1) Zwiebel und Knoblauch 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
    2)Pinienkerne und Öl zufügen, Zucchini im Varomastufe aufsetzen und alles 3 Min. Varomastufe Stufe 1 garen.
    3)Tomaten, Gemüsebrühe, Pesto und Wasser hinzufügen (ich mache das Wasser ins Pestoglas, um das Ganze Pesto zu nutzen) und anschließend 12-15 Minuten Varomastufe Sanftrührstufe garen.
    4)In der Zwischenzeit die Garnelen braten, können aber auch auf dem Einlegeboden gedämpft werden.
    Auflaufform oder Teller im Backofen bei 50-70 Grad erwärmen.
    5) Zucchini-Spaghetti in die heiße Form füllen oder auf die Teller verteilen. Die Soße 10 Sek. Stufe 8 pürieren (wer möchte) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend über die Spaghetti gießen und Garnelen darauf verteilen.
    Mit Parmesan bestreuen und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Größe der Zucchini ggf. 4 Stück verwenden.
Das Pesto kann auch weggelassen werden oder das Wasser durch Weißwein ersetzt werden, falls keine Kinder mitessen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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