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Zutaten
3 Portion/en
Zucchini-Spaghetti mit Tomatensoße
- 3 Zucchini (mit Spiralschneider in Streifen geschnitten)
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Knoblauch-Grundstock, oder 1 Knoblauchzehe
- 50 Gramm Pinienkerne
- 1,5 Teelöffel Gemüsebrühe (selbstgemacht)
- 1 Glas rotes Pesto ( am Besten selbstgemacht)
- 500 Gramm Kirschtomaten
- 80 Gramm Wasser
- Salz, fein
- Pfeffer
- Parmesan zum Bestreuen
- 300 Gramm Garnelen gebraten, wer möchte
- 30 Gramm Rapsöl
-
6
40min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Zucchini mit Spiralschneider in Streifen schälen, Zwiebel schälen und vierteln
Parmesan 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und umfüllen - 1) Zwiebel und Knoblauch 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
2)Pinienkerne und Öl zufügen, Zucchini im Varomastufe aufsetzen und alles 3 Min. Varomastufe Stufe 1 garen.
3)Tomaten, Gemüsebrühe, Pesto und Wasser hinzufügen (ich mache das Wasser ins Pestoglas, um das Ganze Pesto zu nutzen) und anschließend 12-15 Minuten Varomastufe "Sanftrührstufe" garen.
4)In der Zwischenzeit die Garnelen braten, können aber auch auf dem Einlegeboden gedämpft werden.
Auflaufform oder Teller im Backofen bei 50-70 Grad erwärmen.
5) Zucchini-Spaghetti in die heiße Form füllen oder auf die Teller verteilen. Die Soße 10 Sek. Stufe 8 pürieren (wer möchte) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend über die Spaghetti gießen und Garnelen darauf verteilen.
Mit Parmesan bestreuen und genießen.
Vorbereitungen
Das Kochen beginnt
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Je nach Größe der Zucchini ggf. 4 Stück verwenden.
Das Pesto kann auch weggelassen werden oder das Wasser durch Weißwein ersetzt werden, falls keine Kinder mitessen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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