Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kirschenpüree
- 400 Gramm Kirschen
- 200 Gramm Zucker
Sauce
- 400 Gramm Rotwein
- 250 Gramm Wasser
- 5 EL Mehl
- 1 EL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 2 Messerspitze Muskat
- 1 TL Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kirschen und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Min./80°C/Stufe 2.
Danach schrittweise ansteigend mit Messbecher pürieren, 10 Sek./Stufe 8, beiseite stellen.
Sauce:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Min./80°C/
"Sanftrührstufe" .
Kirschenpüree beigeben, nochmals 2 Min./80°C/"Sanftrührstufe" aufkochen.
Heiß in Gläser füllen und gut verschliessen.
Kirschenpüree:
Tipp
Saanensenf 2 Wochen ziehen lassen, so kann sich das Aroma harmonisch entwickeln.
Passt zu warmem Schinken, Fleischkäse, Schweinsplätzli, Würste, Zopf.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Rezept klingt extrem spannend.
Vielen Dank fürs Teilen. Dieses Kirschmus muss ich unbedingt einmal ausprobieren.
Danach folgen die Sterne. Aber ein Herz habe ich schon einmal hier gelassen.
- STOP and smell the ocean -