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Zutaten
4 Glas/Gläser
TOMATENSUGO
- 1200 Gramm Tomaten, frisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 1-2 Stück Knoblauchzehe
- 1-2 Stück Karotten
- 40 Gramm Tomatenmark
- 1 Esslöffel Brühe, gekörnt
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Italiensiche Kräuter, getrocknet
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet
- 1 Teelöffel Salz, nach Bedarf
- 1 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl
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40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch 5 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Danach mit 1 EL Öl 5 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
Im Anschluss die gestückelten Tomaten mit den Karotten und dem Tomatenmark 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Nun sämtliche Gewürze hinzufügen, den Messbecher aufsetzen und 25 Minuten/Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
Nach Ablauf der Zeit nochmals kurz pürieren. Den Messbecher abnehmen und den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen. Weitere 10 Min./100°/Stufe 1/
einreduzieren.
Kurz abschmecken und in Schraubgläser oder Flaschen füllen.
5 Minuten auf den Kopf stellen, auskühlen lassen und ab in den Vorratskeller.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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Messbecher
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLecker 😋
Lecker 😋
Gerne
Gerne
LG Kallewirsch
Ein tolles Rezept. Danke
Ein tolles Rezept. Danke
Vielen Dank! Es freut mich, dass es schmeckt.
Vielen Dank! Es freut mich, dass es schmeckt.
LG Kallewirsch
Sehr lecker- fruchtig und würzig! ...
Sehr lecker- fruchtig und würzig!
Meine Familie liebt es zu Nudeln. Da wir dieses Jahr soooo viele Tomaten geerntet haben, habe ich mal schnell einen Vorrat gekocht.
Vielen Dank!!!
Kallewirsch:...
Kallewirsch:
Danke für die schnelle Antwort!
Probiere ich auf alle Fälle aus.
LG Catrin
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!
Kallewirsch hat geschrieben:...
und ich fasse es nicht, daß Wuppertal das immer noch nicht geändert und vor allem strikt untersagt hat, bzw. diese Funktion endlich (seit wievielen Jahren?????????????????????) dahin gehend ändert, daß man nur (schlecht) bewerten kann, wenn man es auch für nötig befindet, was dazu zu sagen... unmöglich, daß gegen solche Menschen nicht strikt in so einem Forum vorgegangen wird... schwillt mir doch gleich wieder der Kamm, vor allem wenn man weiß, was Du für geniale Rezepte einstellst... im Gegensatz zu so manch anderen... öhem und räusper!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
fredcat:...
fredcat:
Hallo Catrin!
Ich verwende das Sugo überwiegend als Saucengrundlage. Du kannst damit anderen Saucen, Dips, Brotaufstrichen usw. geschmacklich einen anderen Touch geben. Als Suppengrundlage eignet es sich ebenso. Teste es einfach aus.
Haltbarkeit - ich habe vom letzten August noch Gläser im Keller stehen und sie sind alle noch verwendbar.
LG Kallewirsch
fredcat:...
fredcat:
Kallewirsch ärgere dich nicht, es gibt immer Neidhammel, die selber nichts zustande bringen und es anderen nicht gönnen!
Herzel dich mal!
Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt
Völlig richtig, was über das Bewerten gesagt...
Völlig richtig, was über das Bewerten gesagt wurde! Kann jeden verstehen, der sich darüber ärgert!
Aber trotzdem eine Frage: Ich habe mich in diesem Jahr zum ersten Mal in Tomaten versucht. Bin sozusagen mitten in der Ernte. Da ich aber noch nicht soviele Rezepte mit Tomaten ausprobiert habe, wollte ich gern wissen, wie man das Sugo weiter verwenden kann. Als Sossengrundlage? Mir fehlt da im Moment ein bisschen die Fantasie. Freu mich auf eine Antwort und danke für die anderen tollen Rezepte! ( Der Bratapfellikör ist spitze!)
LG Catrin
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!
Eigentlich wollte ich mich nicht mehr über das...
Eigentlich wollte ich mich nicht mehr über das Verhalten einiger User ärgern, aber ich tue es trotzdem.
Wenn jemand mein Rezept bewertet, dann sollte er doch einen Kommentar hinterlassen. Eine schlechte Bewertung stört mich nicht , getreu nach dem Motto "Die Geschmäcker der Gestecker sind verschieden"
Allerdings im Geheimen zu agieren finde ich nicht in Ordnung.
So, dass musste ich jetzt mal los werden.
LG Kallewirsch
Leider fehlen mir auch die Tomaten - aber auch ich...
Leider fehlen mir auch die Tomaten - aber auch ich hab es gespeichert und geherzt
Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!
Freut mich.:bigsmile:
Freut mich.
LG Kallewirsch
ich habe es mir auch mal gespeichert ud lasse...
ich habe es mir auch mal gespeichert ud lasse schon mal ein Herzchen da
LG Ute
...leider fehlen mir die Tomaten, der ganze andere...
...leider fehlen mir die Tomaten, der ganze andere Rest wäre da, aber morgen hat mein demeter Laden wieder auf, da hat es Tomaten in Hülle und Fülle grad...
bin schon sehr gespannt...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Vielen Dank, dass freut mich. :smile:
Vielen Dank, dass freut mich.
LG Kallewirsch
Sehr leckeres Tomatensugo,...
Sehr leckeres Tomatensugo,
habe es eben spontan hergestellt, da ich soviele Tomaten über hatte und auch alle anderen Zutaten im Haus waren. Würzig, fruchtig, für uns perfekt.
Danke für das Einstellen