3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
Druckversion
[X]

Druckversion

Allgäuer Kartoffelsuppe mit Bergkäse


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Allgäuer Kartoffelsuppe mit Bergkäse

  • 150 Gramm Allgäuer Bergkäse, in Stücken, mind. 6 Monate gereift
  • 700 Gramm Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken
  • 200 Gramm Karotten, geschält, in Stücken
  • 1000 Gramm Wasser
  • 40 Gramm gekörnte Brühe, Pulver
  • Salz
  • Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • Muskat, gerieben, nach Geschmack
  • 100 Gramm Crème fraîche
  • Weißwein, zum Verfeinern
  • Petersilie, frisch, zum Garnieren
  • Croutons, zum Garnieren
5

Zubereitung

    Allgäuer Kartoffelsuppe mit Bergkäse
  1. 1. Bergkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 reiben und umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.

    2. Kartoffeln und Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln.

    3. Wasser und gekörnte Brühe einwiegen und 15 Min./100°C/Stufe 1 weich kochen.

    4. Die Gewürze dazugeben und 30 Sek./Stufe 6 pürieren.

    5. Den zuvor umgefüllten, geriebenen Bergkäse in den Mixtopf dazugeben und 3 Min./90°C/Stufe 2 schmelzen lassen.

    6. Crème fraîche dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Auf Suppentellern anrichten und mit Petersilie und Croûtons garnieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Zum Abrunden noch einen Schuss Weißwein mit pürieren.

Wer es nicht so würzig mag, kann auch Emmentaler verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Schon mehrfach gemacht und als sehr lecker...

    Verfasst von peewee03101 am 23. November 2023 - 13:30.

    Schon mehrfach gemacht und als sehr lecker befunden 😋
    Heute mal restliche Champions dazugeschnippelt.... mmmmmmh lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Alorak41199 am 6. Dezember 2022 - 22:44.

    Sehr lecker und schnell gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können