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Borschtsch mit Rindfleisch


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Zutaten

6 Portion/en

  • 1 Zwiebel, halbier
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Suppengrün (Möhre, Sellerie, Porree, Petersilie) in Stücken
  • 20 g Öl
  • 100 g Schinkenwürfel (z. B. von Katenschinken
  • 250 g Rindergulasch, in mundgerechten Würfeln
  • 200 g Kartoffeln, in mundgerechten Würfeln
  • 200 g Rote Bete, in kleinen Würfeln
  • 250 g Weißkohl, in feinen Streifen
  • 800 g Wasser
  • 2 Würfel Fleischbrühe für je 0,5 l Wasser
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 EL Essig
  • 6 TL Schmand
  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1.  

    1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und

        3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

     

    2. Suppengrün zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

     

    3. Öl und Schinken zugeben und 

        3 Min./120°C/Linkslauf /Stufe 1 dünsten.

     

    4. Fleisch, Kartoffeln, Rote Bete, Weißkohl, Wasser, Brühwürfel und 

        Gewürze zugeben und 40 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe garen.

        (Garprobe an Fleisch und Rote Bete machen!).

     

    5. Suppe abschmecken, in Suppentassen oder Tellern anrichten,

        je 1 TL Schmand spiralig einrühren und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept ist super, vielen Dank!...

    Verfasst von evab0804 am 7. Januar 2017 - 18:43.

    Das Rezept ist super, vielen Dank!

    Ich habe es nur ein wenig angepasst, dadurch schmeckt es uns noch besser:

    Schinkenwürfel einfach weglassen, dafür ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Und statt 40 lieber 50 min garen lassen.

    Dieses Essen gibt es inzwischen sehr oft bei uns tmrc_emoticons.-)

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