Juleaquarelle
Zutaten
- 3-4 Hände voll Brennnesselspitzen (lecker sind auch die weiblichen Blütenstände, die schmecken nussig!)
- 2 gekochte Kartoffeln, oder Eßl. Kartoffelpüree ( rohe Kartoffeln sind auch möglich)
- 2 Zwiebeln, oder Lauch
- 2 Möhren
- 1 Ei
- süße Sahne (nach Geschmack)
- Salz,Pfeffer, Muskat oder andere Lieblingsgewürze
- 1 Brühwürfel, (Reformhaus oder von "Lebe Gesund" - da ohne Salz und tier. Fette)
- 1 l bzw. 1000 g Wasser
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Brennnesseln waschen
Ghee oder Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben, dazu Zwiebeln / Lauch und ca. 2 Minuten Stufe 1-2 bei 100 Grad dünsten.Brennnesseln evtl. weibl. Blütenstände, Kartoffeln und Möhren (beides grob zerkleinert) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4-5 ca. 5 Sek. zerkleinern (evtl. mehr! Sichtkontrolle!)1 l Wasser (1000 g) zugeben und ca. 10 Minuten (bei rohen Kartoffeln etwas länger) bei 100 Grad
"Sanftrührstufe" .Zum Schluss mit Ei und Sahne, sowie Gewürzen abschmecken.
Suppe in Teller füllen und mit saurer Sahne oder Schmand oder Cremé fraiche dekorieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenGrüße dich Schleckermaul, du
Grüße dich Schleckermaul,
du hast Recht, es ist besser Handschuhe beim Sammeln zu tragen.
Also beim Sammeln doch
Also beim Sammeln doch Handschuhe tragen?
lg Silvia
Morgen zusammen! Am
Morgen zusammen!
Am besten ist natürlich die Frühlingsbrennsessel, wegen der hoher Konzentration an Inhaltstoffen. Die Stängel, befor ich die verwende, schrecke ich kurz mit kochendem Wasser ab, damit ist die Säure weg, es brennt nicht mehr und im Geschmack ist die Suppe milder.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG Zuckerwatte
Das Rezept habe ich bereits
Das Rezept habe ich bereits gespeichert. Meine Frage ist nun, kann man die Brennesseln nur im Frühjahr sammeln und wie ist das mit dem Brennen? Muss man da Handschuhe tragen?
Würde ich auf jeden Fall gerne mal ausprobieren.
lg Silvia
Brennesselsuppe
Hallo,
ein wirklich tolles Rezept,nur eins muß ich anmerken Menschen die unter Bluthochdruck leiden sollten die hälfte der Brennessel durch andere Wildkräuter ersetzen.