Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Brennsupp´n Schmid Oma (mündl Reisinger Uroma)
- 100 Gramm Zwiebeln
- 30 Gramm Butterschmalz
- 1 Teelöffel Salz
- 100 Gramm Mehl Type 405
- 750 Gramm Wasser, heiß, 750 ml
- 1 Ei
- 1 Stück Brühwürfel (für je 0,5 l Wasser), Rind oder Gemüse
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in den Mixtropf geben und
10 Sek./Stufe 2 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben. - Salz und Butterschmalz zugeben, Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen und 2 Min./120 °C/
"Sanftrührstufe" schmelzen.
Mit dem Spatel nach unten schieben und umrühren.
Anschließend weitere 3 Min./120°C/"Sanftrührstufe" dünsten bis die Zwiebel goldgelb/braun sind.
Mixtopf abkühlen lassen. - Mehl zusieben und 10 Sek./Stufe 5 stark verrühren.
Anschließend 2 Min./120 °C/Stufe 1.
Mit dem Spatel nach unten schieben. - Wasser in den Mixtopf geben und
10 Sek./120°C/Stufe 2 aufrühren und nochmals 2 Min./120 °C/Stufe 2 erhitzen. - Brühwürfel in warmen Wasser in einer Tasse auflösen und zusammen mit 1 geschlagenen Ei zugeben.
Den Messbecher einsetzen und kräftig aufrühren
Nun 10 Sek./Stufe 5 rühren.
Anschließend 4 Min./120°C/"Sanftrührstufe" aufkochen lassen.
Die Suppe umfüllen und die "Einbrenn" vom Boden mit dem Spatel zugeben. Unterrühren und fertig.
Einbrenn
Suppe
Tipp
Das Rezept wurde mündlich von unserer Reisinger Oma überliefert. Bei uns sagt ma´ Mahlzeit zu Guten Appetit
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wir probieren gern neues aus und das Rezept lt Anleitung zubereitet.
Geschmacklich kam es nicht gut an, aber Geschmäcker sind verschieden.
... die Küche ist das Herz des Hauses ....