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Zutaten
4 Portion/en
Brokkoli-Kartoffel-Cremesuppe
- 1 Zwiebel, (ca. 100 g), geviertelt
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, alternativ Rapsöl
- 500 g Brokkoli, in Rösschen, Strunk gewürfelt
- 200 g Kartoffeln, in groben Stücken
- 600 g Wasser
- 2 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ auch Gewürzpaste für Rinderbrühe oder einfach Brühwürfel
- 200 g Schmand
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl hinzugeben und zusammen mit den Zwiebeln 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Brokkoli, Kartoffeln in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Wasser und Gewürzpaste für Brühe (oder Brühwürfel) zugeben.
20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. (Sobald die Masse zu Kochen begonnen hat, von 100°C auf 98°C zurück schalten - dann kocht auch nichts über) - Schmand, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und nochmals 3 Min./98°C/Stufe 1 kochen.
- Suppe 20 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend pürieren.
- Abschmecken und servieren. Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer die Suppe lieber mit Stückchen mag, der lässt einfach Schritt 6 (pürieren) weg.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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