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Einfache Kürbissuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

Einfache Kürbissuppe

  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis, ca. 650g
  • 100-200 Gramm Karotten, Alternativ: Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel, ca. 80g
  • 15 Gramm Butterflöckchen
  • 0,75 Liter Brühe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 0,5-1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
  • 0,5-1 Teelöffel Curry
  • 0,5-1 Esslöffel Salz, fein
  • Prise Pfeffer
  • 0,2-0,4 Liter Kokosmilch, Alternativ: Sahne

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  • 6
    50min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Kürbis in 4 Viertel zerlegen, Kerne ausschaben
    Kürbisteile in Streifen von ca 1-2cm. Breite schneiden
    Schnitze in ca. 2cm große Stücke schneiden

    Karotten schälen und ebenfalls in 1 cm. breite Stücke schneiden

    Mixtopf geschlossen Zwiebel halbieren, in Thermomix geben, ca. 5 sek. auf Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.

    Messbecher abnehmen!

    Zwiebel in Butter Linkslauf 3 min. glasig andünsten

    Linkslauf Brühe zugießen Mixtopf geschlossen und zum Kochen bringen bei ca. 100 Grad.
    Dann Kürbis und Karotten dazugeben, ebenso Zucker, Curry, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.

    25 min. bei ca. 40 Grad Linkslauf Suppe einköcheln lassen Sanftrührstufe

    Wenn die Schale des Kürbis weich ist, Messbecher einsetzen und Geschwindigkeit auf 1 stellen. In den nächsten 15-20 sek. langsam bis auf 4 erhöhen. Danach langsam weiter erhöhen bis auf Stufe 9 und die Suppe pürieren.

    Danach die Kokosmilch zugeben.
    Wenn sie statt dessen Sahne verwenden, 100 ml. in die Suppe geben.
    Den Rest steif schlagen und zum Garnieren verwenden.


    Als Toppings eignen sich:
    - Trocken geröstete Kürbiskerne
    - Lachs
    - Garnelen/Krabben
    - Schinken- oder Speckwürfel

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach und doch sehr lecker. Hab noch einen...

    Verfasst von backfrau3009 am 27. Oktober 2017 - 13:52.

    Einfach und doch sehr lecker. Hab noch einen Spritzer Zitronensaft dazugegeben. Schon zweimal gemacht. Danke fürs Rezept.
    Liebe Grüße vom Bodensee, backfrau3009

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