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Karotten-Ingwer-Kokosmilch-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Variation Karotten - Ingwer - Kokosmilch Suppe

  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 2 Stücke Ingwer, frische Wurzel, daumendick, geschält
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 500 Gramm Karotten, geschält, in Stücken
  • 1 Teelöffel Honig
  • 400 Gramm Gemüsebrühe
  • 15 Gramm Weißwein
  • 100 Gramm Orangensaft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 gestrichener Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Currypaste
  • 1/2 Teelöffel Mohn
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 200 Gramm Shrimps, roh, geschält, Menge nach Belieben

  • 200 Gramm Shrimps, roh, geschält
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Das Olivenöl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1

    Karotten und Honig in den Mixtopf geben und nochmals 8 Min./Varoma/Stufe 1

    Dann die Gemüsebrühe und den Weißwein zufügen und alles 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen

    Anschließend den Orangensaft, die Kokosmilch, den Zitronensaft, den Curry, die Currypaste und den Mohn zugeben und 1 Min./Stufe 9 schrittweise ansteigend pürieren. Dann evtl noch pfeffern und salzen.


    Guten Appetit und gutes Gelingen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann nun zum Anrichten entweder tiefgekühlte Shrimps noch in der heißen Suppe aufgehen lassen oder vorgegarte, nicht tiefgefrorene Shrimps in die Teller geben und die Suppe darauf füllen.
Die Suppe schmeckt aber auch ohne Shrimps wunderbar.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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