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Karotten-Ingwer-Kokossuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

  • 60 g Ingwer, geschält
  • 400 g Karotten
  • 30 g Butter
  • 600 g Gemüsebrühe
  • 150 g Kokosmilch Dose
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Schalotte, halbiert
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und zur Seite legen.

    2. Den Ingwer schälen und in den Mixtopf geschlossen Stufe 10 10sec pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal kurz auf höchster Stufe pürieren.

     

    3. Schalotte zugeben und auf Stufe 5 /6sec klein schneiden.

    4. Butter und die geschnittenen Karotten hinzugeben. Mixtopf geschlossen 7 Min /100C  /Stufe 2  dünsten.

     

    5. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben und ca. 20min/ 100C/ Stufe 1

     

    Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und für 40sec/Stufe 10 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag so richtig super, da dann die Schärfe vom Ingwer so richtig gut rauskommt. Also super zum vorher vorzubereiten.

Als Topping passt sehr gut frischer Koriander oder Petersilie.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Klappt auch prima mit

    Verfasst von Yishka am 23. August 2016 - 22:52.

    Klappt auch prima mit IngwerPulver Mixtopf geschlossen

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  • Danke, Si_Mi! Jetzt werde ich

    Verfasst von Momi-Omi am 18. Mai 2016 - 00:18.

    Danke, Si_Mi!

    Jetzt werde ich das Rezept ausprobieren!  Rückmeldung versprochen! tmrc_emoticons.-)

     

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  • Hallo Momi-Omi, Schalotte ist

    Verfasst von Si_Mi am 14. Mai 2016 - 13:04.

    Hallo Momi-Omi, Schalotte ist hinzugefügt. Bei der Zubereitung hab ich nochmal etwas verfeinert und ich hoffe, dass du so gut durchkommst. Ist wirklich super einfach. Würde mich freuen wenn du mir schreibst, wie sie dir geschmeckt hat! Viel Spass beim Ausprobieren tmrc_emoticons.)

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  • Das Rezept reizt mich

    Verfasst von Momi-Omi am 8. Mai 2016 - 04:32.

    Das Rezept reizt mich sehr!

    Allerdings ist für mich die Zubereitungsweise etwas verwirrend dargestellt. Bei der Zutatenliste fehlt die Schalotte (oder Zwiebenl?)  Kannst du das bitte nochmal überarbeiten? Cooking 9

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