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Zutaten
2 Portion/en
Karotten-Orangen-Supper mit Ingwer
- 1 Zwiebel
- Butter
- 400 g Karotten
- 0,05 Liter Weißwen
- 0,75 Liter Gemüsebrühe
- nach Geschmack Sahne, 150-200ml
- 1 Saft einer Orange
- 0,5-1 Abrieb einer Orange
- nach Geschmack Ingwer
- Gewürze
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Zwiebel vierteln und für 4sec/Stufe 5 in den "Mixtopf geschlossen" .
2. Stückchen Butter hinzugeben und 3min/Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
3. 400g geschälte Möhren in Stücken hinzugeben und ca. 5sec/Stufe 6 zerstückeln lassen. Anschließend noch einmal 3min/Varoma/Stufe 2 andünsten.
4. Weißwein hinzugeben (ich nehme den Meßbecher des TM zu Hilfe) und 3min/100 Grad/Stufe 2 köcheln lassen.
5. Gemüsebrühe, Sahne, Ingwer, Orangensaft und den Abrieb der Orange hinzugeben. (Vorsichtig mit dem Abrieb dosieren und mit etwas weniger anfangen, es kann sonst sehr orangig werden.) Alles 40min/90Grad/Stufe 1 köcheln lassen.
6. Zum Abschluss alles pürieren. Hierbei nach nach und nach beginnend bei Stufe 4 höher schalten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Abschmecken und fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer den Geschmack von Ingwer nicht mag, kann auch Chilli nehmen. Eine milde Schärfe gehört für mich einfach dazu.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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