Zutaten
4 Person/en
Suppe
- 500 g Kürbisfleisch, Hokkaido
- 1 Schalotte
- 30 g Butter oder Olivenöl
- 400 g Gemüsebrühe
- 250 g Weißwein
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
- 1 Messerspitze Ingwer
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden
Schalotte in den "Mixtopf geschlossen" 3 Sek./Stufe 5 zerkleiner.
Butter (oder Öl) hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Kürbisfleisch hinzufügen 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern
und 3 Min./Varoma/Stufe 1 kurz mitdämpfen
Mit Brühe ablöschen und 10 Min./100°/Stufe 1 garen.
Den Weißwein angießen weitere 5 Min./100°/Stufe 1 kochen.
Crème fraîche hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren und
mit den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluß 15 Sek. /Stufe 6 pürieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenVielen Dank für das Super leckere Rezept. Wir...
Vielen Dank für das Super leckere Rezept. Wir sind alle begeistert. Wir mögen auch den Weingeschmack.
Alle sind begeistert von Klein bis Groß!
Alle sind begeistert von Klein bis Groß!
Super leckere Kürbissuppe.
Super leckere Kürbissuppe.
001blondie hat geschrieben:...
Entschuldige, wenn ich mir hier einlinke. Hast du Hokaido-Kürbis verwendet, der einen Frost erwischt hat? Meiner Schwester ist das auch so gegangen. Ich weiß nur nicht, ob er den Forst vor der Ernte oder danach bei der Lagerung abbekommen hat.
Ich habe die Suppe noch angedickt und kräftig...
Ich habe die Suppe noch angedickt und kräftig gewürzt. Lecker.
Sehr lecker! Habe etwas mehr Kürbis gehabt...
Sehr lecker! Habe etwas mehr Kürbis gehabt 800g und dafür 500ml Brühe genommen.
wein 200ml,den hat man noch gut rausgeschmeckt da würde ich tatsächlich trotz größerer Menge an Suppe nächstes mal nur 150 ml nehmen, oder es länger köcheln lassen
Uns hat die Suppe leider überhaupt nicht...
Uns hat die Suppe leider überhaupt nicht geschmeckt. War total bitter.
Und nicht gar. Habe mich an das Rezept gehalten...Ich weiß nicht, woran es liegt.
Lecker. Ich hab nur die Creme Fraiche durch etwas...
Lecker. Ich hab nur die Creme Fraiche durch etwas kalorienärmere Kochsahne ersetzt und weniger Wein genommen.
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept. Die Suppe ist auch ohne Wein lecker.
Leckere Suppe, allerdings
Leckere Suppe, allerdings nehme ich beim nächsten Mal auch weniger Wein.
Ansonsten aber super einfach und gut. Vielen Dank
Einfach nur lecker - diese
Einfach nur lecker - diese Suppe!!
Hallo...heute gekocht...
Hallo...heute gekocht... allerdings ohne Wein, wegen Kinder .
Mhmmm ...lecker beide Kiddies fanden sie super!!!
Konstistenz fand ich eher flüssig.
Dankeschön für Dein Rezept!
Dankeschön für Dein Rezept! Ich habe allerdings nur 150ml Wein genommen! Hat vollkommen gereicht!
Interessant und schmeckt.
Interessant und schmeckt. Habe noch Kartoffeln hinzugegeben. Jedoch würde ich nächstes Mal doch etwas weniger Wein nehmen. Vielen Dank für Dein Rezept.