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Kürbissuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Basiszutaten

  • 1 kleine rote Zwiebel, geviertelt
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 Gramm Hokaidokürbis, entkernt und in Stücken
  • 0,7 Liter Gemüsebrühe

Gewürze

  • 40 Gramm Frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1/2 TL Piment, (frisch) gerieben
  • 3 EL Red Massai Curry, ersatzweise 2 EL milder Curry und Hibiskus Blütensalz nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1.  

    Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben.

     

    Butter und Tomatenmark zugeben und 5 Min./100°/Stufe 2 dünsten.

     

    Kürbis zugeben und 7 Sek./Stufe 8 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Gemüsebrühe zugeben und 15 Min./100°/Stufe 2 mit eingesetztem Messbecher garen.

     

    Alle Gewürze zugeben, Messbecher einsetzen und 30 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

     

    5 Minuten ziehen lassen, abschmecken und servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich gebe gerne noch eine Handvoll gemischter und gerösteter Kerne (Kürbis, Sonnenblumen, Sesam etc.) als Einlage in die Suppe. tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Oh Fehler, ich wollte 5 Sterne geben!

    Verfasst von Taraluna am 7. Februar 2017 - 17:14.

    Oh Fehler, ich wollte 5 Sterne geben!

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  • Diese Suppe hat sehr gut geschmeckt, toll weil sie...

    Verfasst von Taraluna am 7. Februar 2017 - 17:12.

    Diese Suppe hat sehr gut geschmeckt, toll weil sie ohne Sahne oder Kokosmilch auskommt. Ich habe allerdings zur halben Menge noch eine Kartoffel und 2 Karotten dazu getan, frischen Ingwer und frisches Kurkuma!

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