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Marokkanische Kichererbsensuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 300 Gramm Kichererbsen, getrocknet
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zucchini, klein
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 rote Paprika, klein
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkumapulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • ca. 600 Gramm Wasser
  • ca. 1,5 geh. TL Geflügelbrühe instant oder eigene Paste
  • Salz und Pfeffer
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Und so gehts:

  1. Kichererbsen nach Anweisung über Nacht in einer extra Schüssel einweichen, abseihen.

     

  2. Zucchini in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sekunden, Stufe 4, umfüllen.

     

  3. Karotte in Stücken und halbe Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben, 6 Sekunden, Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

      

  4. 3 EL Öl dazu, 3 Minuten, 120°, Stufe 1 anschwitzen.

     

  5. Tomate geviertelt und Paprika in Stücken in den Mixtopf geschlossen dazugeben, 5 Sekunden, Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

      

  6. Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer beifügen, 2 Minuten, Varoma, Stufe 1 anschwitzen, bis die Gewürze duften.

     

  7. Zucchini und die abgetropften Kichererbsen in den Mixtopf geschlossen geben und mit ca. 600 Gramm Wasser auffüllen. Der Mixtopf wird gut voll, Achtung!

    Die Paste/das Instantpulver für Geflügelbrühe dazugeben. Dosierung wie benötigt.

     

  8. Zum Schluss 25-30 Minuten (je nach gewünschter Bissfestigkeit der Kichererbsen) bei 100°, Linkslauf, Stufe 0,5 kochen. Wegen der Füllmenge öfter mal mit dem Spatel nachhelfen.

    Sollte es hochkochen, kann man auf 95° reduzieren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Guten Appetit!

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bitte am Vortag an die Kichererbsen denken! 

Bei Kichererbsen aus der Dose habe ich keine Angaben, was die Umrechnung der Grammzahl angeht (die 300g beziehen sich ja auf die noch getrockneten und noch nicht eingeweichten Erbsen).

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • lecker!

    Verfasst von Pixa am 2. Oktober 2016 - 22:09.

    lecker!

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  • Lecker war`s. Ich hatte nur

    Verfasst von MadMäuselchen am 5. August 2016 - 22:27.

    Lecker war`s. Ich hatte nur leider keine Zucchini im Haus, hab stattdessen eine Knolle Kolrabi genommen. Und nachdem wir es etwas würziger wollen, hab ich etwas mehr vom Cayennepfeffer und vom Kreuzkümmel rein. Hab das Ganze auf Stufe 1 kochen lassen. Die Kichererbsen waren zwar noch knackig aber perfekt durch. Danke für das tolle Rezept.

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  • War gut! Meinem Mann hat die

    Verfasst von kikiv80 am 28. Juli 2016 - 19:46.

    War gut!

    Meinem Mann hat die Suppe gut geschmeckt. Mein Geschmack war es nicht. Das ist aber eschmackssache. Die Kochzeit für die Kichererbsen war viel, viel länger (trotz einweichen). Bei mir dauerte es 1,45 Std. stand auch so auf der Packung drauf. Da gibt es vielleicht auch unterschiede. 

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  • ....sehr leckeres Rezept, es

    Verfasst von sum am 24. Juni 2016 - 00:48.

    ....sehr leckeres Rezept, es hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt.

    Ich habe es im TM31 gekocht und es war von der Menge her gar kein Problem. Übrigens habe ich die Kichererbsen extra nochmal gewogen, 300 g getrocknete Kichererbsen ergaben am folgenden Tag 628 g gewässerte. Vielleicht als Hilfe für die die lieber eine Dose nehmen möchten.

    Von mir aus hätten es ein bisschen weniger Kichererbsen sein können, es war aber voll OK.

     

    Viele Grüße,

    Susanne

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  • Tolles Rezept, sehr lecker!

    Verfasst von Frolic69 am 10. April 2016 - 21:07.

    Tolles Rezept, sehr lecker! Hatte eine große Dose Kichererbsen mit 480g Abtropfgewicht, das passte gut mengenmäßig. Kochzeit verringert auf 20 Minuten.

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  • Sehr lecker  tolles Rezept

    Verfasst von Siggilinde am 7. April 2016 - 23:34.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.) tolles Rezept

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