Zubereitungszeit
1h 5min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Oma´s Leberklößchensuppe
- 200 Gramm Rinderleber
- 2 Stück Eier
- 300 Gramm Hartweizengrieß
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 1500 Gramm Wasser
- 4 Würfel Gemüsebrühe
- 150 Gramm Suppengrün
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rinderleber in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 mit eingesetztem Messbecher häckseln.
- Eier, Hartweizengrieß & Backpulver hinzufügen und mit eingesetztem Messbecker 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" vermengen. - Den Klößchenteig umfüllen und Mixtopf spülen.
- Wasser, Gemüsebrühwürfel und Suppengrün in den Mixtopf geben, Garkorb als Spritzschutz aufsetzen und 15 Min./105°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 - 45 Min./105°C/"Linkslauf" /Stufe 1 einstellen ohne Messbecher und ohne Spritzschutz.
- Währenddessen möglichst schnell den Klößchenteig mit 2 Löffeln in die Öffnung schaben, so dass die Klößchen ca. die Größe eines Teelöffels haben. Anschließen den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen und weiter kochen lassen.
- Die Suppe abschmecken, ggfs. nochmal 15 Min./105°C/"Linkslauf" /Stufe 1
- Leberklößchensuppe servieren und genießen
Klößchenteig vorbereiten
Suppe kochen
Tipp
Mit einem Esslöfel und einem Teelöfel kann man die Klößchen super einfach formen.
Je nach Geschmack kann der Klößchenteig noch mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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