Orientalische Linsensuppe von Mezzopiano. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Orientalische Linsensuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Grundrezept

250 g Rote Linsen, ganz, Gibt es z. B. im Bioladen
1 große Karotte, geschält
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Stücken
1 Liter Brühe, am besten Gemüsebrühe, jede andere geht auch
1-2 Kaffir Limonenblätter, gibt es tiefgefroren im Asialaden
1-2 Teelöffel Kumin (Kreuzkümmel), frisch aus der Mühle schmeckt am besten
10-15 Safranfäden
1/2 Teelöffel Muskat, frisch gerieb.
Sahne
Zitronensaft oder Weisswein
Salz und Pfeffer

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Brunch Mittagessen Abendessen Snack Suppe vegetarisches Gericht Vorspeise 1. Gang Asiatisch Indisch Thailändisch

Zubereitung

Leicht, lecker, gesund!

Linsen in den TM einwiegen, die Karotte in Stücken, Kartoffeln, Brühe, Kumin, Safran und Muskat zugeben. 1-2 KLEINE Limettenblätter zugeben (sie schmecken sehr intensiv, wenn man mehr oder größere nimmt, wird der zitronige Geschmack intensiver).

30 Minuten, 100Grad, Stufe 1, "Linkslauf" "Mixtopf geschlossen"

Probieren, ob Karotte und Kartoffeln gar sind, die Limettenblätter unbedingt suchen und heraus nehmen.

Nun etwa einen Messbecher voll Sahne (oder Sahneersatz, wenn es vegan sein soll) und etwas Säure, z. B. ein halbes Glas Weisswein oder einen Esslöffel Zitronensaft (Menge ja nach Geschmack variieren) zugeben.

Pürieren 20 sec., Stufe 7, "Mixtopf geschlossen"

Abschmecken mit Salz, Pfeffer oder noch mehr Kumin oder Muskat, nach dem Nachwürzen/Abschmecken nochmal "Mixtopf geschlossen" 5sec, Stufe 5

Sofort servieren!! Wenn die Suppe stehen bleibt, bildet sich oben eine Haut, dann muss neu püriert werden

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für eine lactosefreie und zugleich vegane Variante statt der Sahne Hafercuisine (gibt es im Bioladen) benutzen.

Wer eine gehaltvollere Variante haben möchte, kann die Sahnemenge erhöhen oder noch einen Esslöffel Butter oder Ghee zugeben.

Wenn es hübsch aussehen soll, mit Korianderblättchen oder Minzblättchen dekorieren.

Dazu schmeckt ein Glas kalter Weisswein gut!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.