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Sellerie-Apfel-Cremesuppe mit Hanfsamen


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel (60 g), geschält, halbiert
  • 1 Kartoffel (75 g), geschält
  • 250 g Knollensellerie, geschält, grob zerteilt
  • 2 Äpfel, säuerlich, geschält, entkernt
  • 600 g Gemüsesuppe
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer

Zum Dekorieren

  • 4 gestr. TL Hanfsamen
  • 2 EL Hanföl
  • 4 Apfelchips
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Zubereitung

  1. Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Danach mit Rapsöl 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

  3. Sellerie, Kartoffel und Äpfel zugeben  und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit heißer Suppe aufgießen und 20 Min./100C/Stufe 1 dünsten.

  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals 10 Sek./Stufe 10 mit Messbecher pürieren.

  5. Die Suppe in Tellern anrichten, mit Hanfsamen bestreuen und mit den Apfelchips und ein paar Tropfen Hanföl aufpeppen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Apfelchips kann man selbst ganz einfach zubereiten. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Mit einer Brotschneidemaschine die Äpfel dünn (2-3 mm) aufschneiden und dann im Dörrapparat oder im Backrohr bei 60 Grad Celsius auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mehrere Stunden trocken.

Damit die Apfelscheiben weiß bleiben, kann man sie noch zusätzlich mit Zitronensaft bepinseln. 

Hanföl hat ein günstiges Fettsäureverhältnis (Omega 3 :Omega 6 Verhältnis von 1:2,9) und sind deshalb empfehlenswert. Das Hanföl soll man im Kühlschrank aufbewahren und nicht damit kochen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • mhmmmm, sehr lecker!! habe

    Verfasst von martha1969 am 8. Dezember 2014 - 20:35.

    mhmmmm, sehr lecker!!

    habe von den 600g Gemüsesuppe 1/5 durch selbstgepressten Apfelsaft ersetzt, dadurch kommt der Apfelgeschmack noch besser hervor :).

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  • Wird ausprobiert! Zur Zeit

    Verfasst von zuckerschnecke27 am 31. Januar 2014 - 13:34.

    Wird ausprobiert!

    Zur Zeit probiere ich die verschiedensten und ausgefallensten Suppen aus. Da ich noch frischen Sellerie übrig habe und dein Rezept sehr interessant klingt, werde ich die Suppe heute ausprobieren und danach nochmal berichten!!

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