Maultäschle
Zutaten
8 Portion/en
- 100 g Zwiebeln, in groben Stücken
- Öl zum Andünsten
- 200 g Kartoffeln, roh, geschält, stückig
- 600 g Hokkaido Kürbis mit Schale, stückig
- 4 Stück Strauchtomaten, kleinere, stückig
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1 Teelöffel klare Suppe
- 600 g heißes Wasser
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 200 g süße Sahne, flüssig
- Salz, Pfeffer nach Bedarf
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne, geröstet in Pfanne
- Käsewürfel, kräftiger Käse, ca. 0,5 cm x 0,5 cm groß
Zubereitung
stückige Zwiebel auf laufendes Messer im
"Mixtopf geschlossen" bei Stufe 5 fallen lassen und zerkleinern2. Öl zum Andünsten hinzugeben und 2 min, bei 100 °C, Stufe 3 andünsten
3. Kartoffel- , Kürbis- und Tomatenstücke in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 5 sec auf Stufe 10 mithilfe des Spatels zerkleinern4. Tomatenmark, Kurkuma, Klare Suppe sowie heißes Wasser in
"Mixtopf geschlossen" und auf Stufe 4-5 kurz vermengen5. Lorbeerblatt in den
"Mixtopf geschlossen" , 
"Linkslauf" , 15 min, 100 °C, Stufe 3 - 4 und anschließend nochmals 15 min, bei 80 °C, Stufe 3 - 4 mit Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen6. Lorbeerblatt herausfischen
7.
"Linkslauf deaktiviert" , Messbecher auf den Deckel, 30 sec bei Stufe 10 pürieren8. Sahne hinzugeben, 3 min, 80 °C, Stufe 3 erwärmen
9. abschmecken und evtl. noch verdünnen
10.Käsewürfel in den Suppenteller, 2-3 Schöpfer Suppe darauf; mit Kürbiskernöl versehen und wer möchte, kann einige geröstete Kürbiskerne auf der Oberfläche vorsichtig verteilen - nicht zu viele nehmen, da sonst der Hokkaido-Geschmack nicht mehr herauskommt.
Dieses Rezept stammt von einter der ersten Kochsendungen "alfredissimo"; ich habe es umgeschrieben und im Laufe der Jahre auch etwas abgewandelt.
Wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Eine sehr sättigende Suppe. Kann ohne Weiteres auch als Hauptmahlzeit verwendet werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDiese Suppe, im Original aus der Sendung, ist seit...
Diese Suppe, im Original aus der Sendung, ist seit dem unsere liebste Kürbissuppe!
Toll, dass ich sie jetzt hier entdeckt habe. Ich werde sie definitiv nachkochen und dann bewerten- die Idee mit den Käsewürfeln ist schon mal mega! Da die Suppe "spanisch" ist, werde ich es mit Manchego versuchen.
Lecker. Kann man nur empfehlen
Lecker. Kann man nur empfehlen
Dank der vorhrigien Kommentare, habe ich von...
Dank der vorhrigien Kommentare, habe ich von Anfang an kräftiger gewürzt. Das Ergebniss - eine leckere Suppe für Herbst Tage!
Lecker, muss aber gut nachgewürzt werden und...
Lecker, muss aber gut nachgewürzt werden und ich würde nächstes mal etwas weniger kurkuma rein tun, der Geschmack ist sehr intensiv ansonsten zum empfehlen
Super lecker, sehr zu
Super lecker, sehr zu empfehlen, muss nur richtig nachgewürzt werden!