Steffis Kürbissuppe mit Äpfeln, Kartoffeln und Karotten von Stef217. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Steffis Kürbissuppe mit Äpfeln, Kartoffeln und Karotten

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Person/en

Kürbissuppe mit Äpfeln, Kartoffeln und Karotten

etwas Butterschmalz, zum anbraten
800 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
2 Äpfel, in Stücken
2 Karotten, in Stücken
4 Kartoffeln, mittelgroß, in Stücken
1 Stück Ingwer, frisch, in 2 cm Stücken
5 Toastbrotscheiben, in Würfeln
1000 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
100 Gramm Schmand
1/2 Teelöffel Muskat
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Kardamom
etwas Salz und Pfeffer, zum abschmecken
Kürbiskerne, optional
steirisches Kürbiskernöl, optional

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Vegetarisch Kindergerichte Babykost/Beikost Brunch Mittagessen Abendessen Snack Österreichisch Deutsch Suppe vegetarisches Gericht Gemüsegericht Hauptgericht Herbst Winter

Zubereitung

Butterschmalz, Hokkaido, Äpfel, Karotten, Kartoffeln und Ingwer in den Mixtopf geben, 12 Min./Varoma/Stufe 1 anbraten.

Die Brotwürfel in der Pfanne mit Butterschmalz anrösten bis sie gebräunt und knusprig sind.

Nach Ablauf der Zeit, die Gemüsebrühe und Gewürze in den Mixtopf geben.
Deckel schließen, Spritzschutz oder Messbecher aufsetzen und 25 Min./95°C/Stufe 1 kochen.

Schmand hinzufügen, Messbecher einsetzen und 10 Sek./Stufe 4-9 schrittweise ansteigend pürieren.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Croutons, Kürbiskernen und Kürbisöl garnieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Messbecher
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Tipp

Beim abschmecken kann man nach Geschmack auch noch Muskat, Zimt und Kardamom hinzugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.