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Südafrikanische Erdnusssuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Südafrikanische Erdnusssuppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch, in feinen Ringen
  • 300 g Süßkartoffeln, in Würfeln
  • 1 Karotte, in Würfeln
  • 200 g ungesalzene geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • 15 g Öl
  • 1 geh. EL Currypulver
  • 1 geh. TL Paprikapulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Honig, als vegane Variante Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 100 g Erdnusscreme, crunchy
  • 150 g Sahne, als Veganer Variante Kokosmilch
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer, nach Geschmack
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
    Öl hinzugeben und 3 Minuten 120°C Stufe 1 andünsten.
    Curry und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten 120° Stufe 1 dünsten. Gleichzeitig Tomatenmark, Honig und Zitronensaft von oben ins Laufende Messer geben.
  2. Lauch, Kartoffeln, Karotte, Wasser und Gemüsebrühpaste in den Mixtopf geschlossen geben.
    15 Minuten 100°C Linkslauf Stufe 1
    Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel setzen.
  3. Erdnusscreme, Sahne, Salz und Pfeffer in die Suppe geben, 10 Sekunden Linkslauf Stufe 2.
    Zum Schluss die gehackten Erdnüsse mit dem Spatel untergehen und die Suppe servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bitte bei Zubereitung mit TM31 unbedingt die Mengen anpassen, da die Maximalfüllmenge des TM5 erreicht wird!

Ich habe unsere Lieblingssuppen, die wir bisher im Topf gekocht haben, heute mal im TM ausprobiert und nun das Rezept umgeschrieben, weil sie einfach so lecker ist.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker! Mal was anderes. Da wir es etwas schärfer...

    Verfasst von Beebot am 8. Juli 2017 - 13:43.

    Lecker! Mal was anderes. Da wir es etwas schärfer mögen hab ich noch Chilli mit rein. Etwas zu viel Erdnüsse nach meinem Geschmack - da mach ich nächstes Mal etwas weniger rein.

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  • Ich wollte eigentlich fünf Sterne geben, habe...

    Verfasst von Abraxas12 am 29. Juni 2017 - 21:57.

    Ich wollte eigentlich fünf Sterne geben, habe mich anscheinend vertippt... Kann man das nicht mehr ändern?

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  • Sehr lecker, mein Mann war auch total begeistert....

    Verfasst von Abraxas12 am 29. Juni 2017 - 21:56.

    Sehr lecker, mein Mann war auch total begeistert. Gibt es auf jeden Fall wieder

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