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Urkohlsuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Urkohl 1 Kopf (ca. 600gr)

  • 1 Stück Urkohl, Grob gestückelt
  • 1-2 Stücke Karotten, 3 cm Stücke
  • 1 Stück Paprika rot, Grob gestückelt
  • 1 Stück Zwiebel, Geviertelt
  • 1 Stück Ingwer ca. 1 cm, Geviertelt
  • 2 Stücke Tomaten, Geviertelt
  • 0,5 l Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Suppe

  1. zuerst die Hälfte vom Urkohl 20-30 Sekunden auf Stufe 5 mit dem Spatel zerkleinern.

    Dann den Rest vom Urkohl, Karotten, Paprika, Zwiebel, Ingwer und Tomaten dazu und wieder 30-40 Sekunden auf 5 mit dem Spatel zerkleinern.

    Wasser, Öl und Gemüsebrühe dazu geben und 20 Minuten 100 Grad Stufe 2 garen. 

    Danach 30-45 Sek. Stufe 4-9 (langsam aufsteigend) pürieren (je nach Sämigkeitswunsch).

    Evtl. mit getrockneten Schnittlauchröllchen garnieren. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstelle des Messbechers lege ich ein Stück Küchentuch als Spritzschutz auf den Deckel. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ich kannte ihn bis

    Verfasst von Saxo61 am 21. Januar 2016 - 12:54.

    Hallo,

    ich kannte ihn bis letzte Woche auch nicht. Habe ihn dann bei Globus entdeckt. Sieht aus wie ein platt gedrückter Weißkohl. Hier ein Link, wo man näheres erfahren kann. http://www.wie-aus-omas-garten.de/ur-kohl.html

    Die Suppe schmeckt wirklich bekömmlich und es riecht in der Küche nicht nach Kohl tmrc_emoticons.;-)

    Viele Grüße 

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  • Hab ich auch noch nie gehört,

    Verfasst von Erika Bötzel am 21. Januar 2016 - 09:37.

    Hab ich auch noch nie gehört, ich weiß auch nicht was Urkohl ist. LG Erika

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  • Was ist denn Urkohl?  

    Verfasst von Thermomicky am 21. Januar 2016 - 09:30.

    Was ist denn Urkohl?

     

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