THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Kürbissuppe a la Christiane

Zubereitung

Ingwer 3 Sekunden Stufe 7-8 - umfüllen

Knoblauch3 Sekunden Stufe 8 - umfüllen

Chili 3 Sek. Stufe 8 - umfüllen

Zwiebeln 3 Sek. Stufe 5

2EL Sonnenblumenöl hinzufügen und 3 Minuten St. 1  Varoma andünsten

Kürbisstücke in den Mixtopf geben und entweder 5 Sek Stufe 8 kleinhacken oder in nicht zu großen Stücken mit 1 Liter Gemüsebrühe  20 Minuten 100 Grad köcheln bis die Kürbisstücke weich sind (sollte es überkochen auf 90 Grad runterstellen)

Knoblauch und Chili zur Suppe nach 20 Minuten dazugeben und vorsichtig!! 10-20 Sek. Stufe 8 pürieren - hierbei unbedingt den Messbecher nach unten drücken, da der Topf mit 1 kg Kürbis und 1 Liter Brühe sehr voll ist und ggfs. Suppe rausspritzen könnte

Suppe mit Ingwer, Koriander und Käutersalz abschmecken

Suppe in vorgewärmte Teller auffüllen und jeweils Kürbiskerbe noch zum Abschluss in die Suppe streuen

Viel Freude beim Nachkochen eines der Lieblingsrezepte meiner lieben Freundin Christiane, die leider viel zu früh gestorben ist und deren Rezept ich hiermit weitergeben möchte!