Variation von Mallorquinische Fischsuppe von malfi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Mallorquinische Fischsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
4 MB Petersilie, abgezupft
25 g Olivenöl
200 g Tomaten, halbiert
150 g Möhren, in Stücken
100 g Sellerie, (Knolle oder Stange), in Stücken
150 g Porree, in Ringen
20 g Tomatenmark
1 Würfel Gemüsebrühe
1,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Fischfond
400 g Wasser
200 g Weißwein
1 Spritzer Zitrone
650 g frischer Fisch, festfleischig, z. B. Lachs und Rotbarsch, in mundgerechte Stücke geschnitten

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Suppe Fischgericht Vorspeise Kochen Mittagessen Abendessen Spanisch

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.2. Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.3. Tomaten, Möhren und Sellerie zugeben und 4–5 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.4. Porreeringe und die übrigen Zutaten von Tomatenmark bis Zitrone zugeben und 25 Min./100°/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.5. Fischwürfel zugeben und 6 Min./90°/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.Variante:Den Fisch können Sie ganz oder teilweise durch Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Tintenfisch und/oder Muscheln) ersetzen.

Ich habe die Garzeiten für den Schritt Porre und Fisch angepasst.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.