THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Party - Kürbissuppe ....

Zubereitung

Zubereitung ..



Den Knoblauch in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sek. /Stufe 8 zerkleinern.


Den Butternut Kürbis schälen, dann beide Kürbisse entkernen , in grobe Würfel schneiden ,dann in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" mit Öl und dem Knoblauch bei 4 Min./ 100 Grad ./ Stufe 1 ./ anbraten .

Dann die Gemüsebrühe in den "Mixtopf geschlossen" gießen.

Die Kartoffeln geschält und gewürfelt in den"Mixtopf geschlossen" dazugeben.

Das Mark einer Vanilleschote und die Schote ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben.


Anschließend Deckel schließen und  20 Min./ 100 Grad / Stufe 1 garen.

Vanilleschote herausnehmen und 20 Sek./Stufe 8 alles pürieren, weitere  4 - 5 Min ./ 80 Grad /Stufe 1 köcheln lassen.

Dann die Gewürze und Schlagsahne dazu geben ,und nochmal 20 Sek./Stufe 8 durchpürieren. Evtl. noch etwas Wasser dazugeben ,wenn es noch zufest ist; und am besten über Nacht stehen lassen . 

Vor dem Essen den Orangensaft einrühren und noch mal schnell 6 Min ./ 100 Grad/Stufe 2 aufkochen. Über alles noch das Kürbiskernöl träufeln.


Zum Servieren je einen Klecks saure Sahne in den Teller geben.