Zutaten
4 Portion/en
Suppe
- 2 Stück Zwiebel, halbiert
- 50 Gramm Butter, weich
- 1 EL Mehl
- 1 Liter Rindssuppe
- 200 Gramm Graukas, in Stücken
- 250 Gramm süßen Rahm
- 2-3 Stück Brotscheiben, in kleinen Stücken
- 1/2 Bund Schnittlauch, geschnitten
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
1. Graukas 3 Sek. Stufe 5 hacken und umfüllen.
2. Zwiebel 3 Sek. Stufe 5 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Butter hinzufügen, 2 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten, kurz vor Ablauf der 2 Min Mehl hinzufügen
4. Rindssuppe zufügen 10 Min./Stufe 1/100° kochen
5. Graukas hinzufügen 10 Min./Stufe1/100° in der Zwischenzeit Brotwürfel mit etwas Öl in der Pfanne rösten.
6. Suppe pürieren 15 Sek. /Stufe 8-9-10
7. Sahne hinzufügen, 2 Min./Stufe1/90°, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Suppe mit Brotwürfeln garnieren und servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Suppe mit Schnittlauchröllchen garnieren!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDanke fürs echte Tiroler Rezept!...
Danke fürs echte Tiroler Rezept!
Die Suppe ist geschmacklich sehr gut, aber
ACHTUNG, die Suppe kann überkochen, ich hatte eine nette "Bescherung" in der Küche, obwohl ich daneben stand!
Unbedingt nach ein paar Minuten auf 90 Grad reduzieren!!
Danke
Danke
Hallo! Ich hab ihn schon in
Hallo!
Ich hab ihn schon in allen Reifestadien verwendet. Mir persönlich schmeckt es am besten mit ganz "altem" Graukas.
Hallo manulu, Wie reif nimmst
Hallo manulu,
Wie reif nimmst du den Graukäs her? Komplett reif und glasig oder noch etwas krümmelig?
Sehr lecker. Wir haben das
Sehr lecker. Wir haben das schon öfters im Allgäu und Österreich gegessen und dieses Mal habe ich endlich dran gedacht den Käse dort zu kaufen
viele Grüße
Bibimix
Perfekt
Perfekt
Hallo! Graukas ist eine
Hallo!
Graukas ist eine Tiroler Sauermilchkäse mit einem geringen Fettgehalt (max. 2%). Sorry für die späte Antwort!
Hallo, was verstehe ich unter
Hallo, was verstehe ich unter graukas, ist das der "finger" mit quark in der mitte, der nach längerem liegen den quark in der mitte verliert? Oder was stelle ich mir darunter vor.
Danke für eine schnelle antwort, lieben gruß momo64