THERMOMIX ® REZEPT

1 Brokkolisoufflé

Zubereitung

1. Wasser in den Mixtopf geben, Brokkoli waschen, in Röschen teilen, in den Gareinsatz geben und 12 Min./Stufe 1 garen. Anschließend Wasser abgießen, Brokkoli in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 3 zerkleinern und in eine Schüssel füllen.
2. Das Ei trennen, Eigelb, Magerquark, Speisestärke, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 1 verrühren.
3. Eiweiß steifschlagen und den Schnee mit dem Brokkoli unter die Masse heben und in eine gefettete feuerfeste Auflaufform füllen.
4. Käse über den Auflauf streuen und bei 200°C 20 Min. überbacken.