THERMOMIX ® REZEPT

1 Buchweizencrêpes mit Camembert

Zubereitung

• Buchweizen in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 mahlen.


• Ei, 2 Prisen Salz, Wasser und Sahne zugeben, 15 Sek./Stufe 5 verrühren und 1 Stunde zugedeckt quellen lassen.


• Etwas Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne (Ø ca. 16 cm) zerlassen und nacheinander 8 Crêpes darin ausbacken.


• Camembert evtl. entrinden und in 24 feine Scheiben schneiden. Je 3 Scheiben Käse auf einen Crêpe legen, mit 1 gestr. TL der Kräutermischung und etwas Salz und Pfeffer würzen und zusammenklappen.


• Crêpes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen.






Backtemperatur: 120 °
Backzeit: 3 – 5 Min.


Varianten:




• Falls frische Kräuter verwendet werden, diese vor der Teigzubereitung 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.


• Sie können auch 12 Mini-Crêpes backen, mit Camembert füllen, in eine Auflaufform schichten, mit den restlichen Kräutern bestreuen und im Backofen überbacken.


• Statt der Kräuter und Gewürze können Sie auch pro Crêpe 1 – 2 TL Preiselbeeren auf den Camembert geben.