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Georgische Auberginen mit Nüssen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 1000 g Auberginen
  • 1 Stück Zwiebel
  • 300 g Walnüsse
  • 1 EL Essig
  • 3 Zehe Knoblauch
  • etwas Salz, Paprika, Koriander, Safran, Petersilie
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Nussfüllung.

  1. Walnüsse in den Mixtopf geschlossen geben und 8Sek./Stufe 7 mahlen, umfüllen. 

  2. Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek./Stufe 8. Zwiebel (halbiert) hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 5. Essig und Gewürze dazu geben und 6Sek./ Linkslauf/Stufe 3. Umfüllen.

  3. Auberginien der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, salzen und ca. 30-40 Minunten stehen lassen. Die Auberginienscheiben nun auswringen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.

  4. Jede angebratene Auberginienscheiben mit Nussfüllung bestreichen und zusammenrollen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Petersilie kann man auch nur mit dem Spatel zum Schluss unterheben.

Nussfüllung als Brotaufstrich ist auch lecker. Allerdings nehme ich dann nur 1 Knoblauchzehe.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker! Ich kenne die...

    Verfasst von Limoncellotrüffel am 4. August 2017 - 17:38.

    Sehr, sehr lecker! Ich kenne die Auberginenröllchen aus Georgien.... hab sie in Tiblissi genau so, ohne Granatapfel bekommen.

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  • Ich habe das Rezept für meine Faschingsfrauen...

    Verfasst von maggifrei am 8. März 2017 - 09:54.

    Ich habe das Rezept für meine Faschingsfrauen ausprobiert. Alle waren begeistert.

    Mache ich auf jeden Fall noch öfters.

    Danke für das tolle Rezept. Party

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  • mein Lieblings Gericht .nur

    Verfasst von xato am 21. April 2016 - 23:08.

    mein Lieblings Gericht .nur Tipp wir Georgier machen noch Granatapfel da drauf 

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  • WOW!!   Es schmeckt einfach

    Verfasst von naduescha am 28. März 2016 - 20:11.

    WOW!!  

    Es schmeckt einfach nur hammerlecker!! 

    Vielen Dank für dieses einfache und feine Rezept!! 

    Party tmrc_emoticons.) Party

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  • Klingt sehr gut, wird auf

    Verfasst von Gena Ina am 13. März 2016 - 21:47.

    Klingt sehr gut, wird auf jedenfalls demnächst gemacht 

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  • Sterne vergessen und noch 5

    Verfasst von Hierbinich am 9. November 2015 - 19:59.

    Sterne vergessen und noch 5 dazu 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • mega mega lecker 

    Verfasst von Hierbinich am 9. November 2015 - 19:57.

    mega mega lecker 

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  • Vielen Dank für die

    Verfasst von Anna-Freud am 20. September 2015 - 19:49.

    Vielen Dank für die Bewertung, das freut mich tmrc_emoticons.)

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  • Ich kenne dieses Rezept von

    Verfasst von Tatitata am 18. September 2015 - 11:58.

    Ich kenne dieses Rezept von  Mama,mochte ich schon immer!Man kann auch die Fühlung mit Majo oder Joghurt vermischen,schmeckt noch besser und saftiger! Love

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  • Ich habe es heute

    Verfasst von Benson Erk am 15. September 2015 - 23:58.

    Ich habe es heute nachgemacht,und ich muss sagen: das war nicht das letzte Mal ! Voll mein Geschmack !

     

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