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Kartoffelsalat

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Das koche ich heute
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Zutaten

Kartoffelsalat

Kartoffeln

  • 4 Stängel Petersilie, in groben Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 125 Gramm Speckwürfel, Katenschinken, fettarm
  • 6 Esslöffel Rapskernöl
  • 250 Gramm Gemüsebrühe
  • 20-30 Gramm Apfelessig
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Zucker
  • 2 TL Senf, mittelscharf, optional
  • 1000 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält, in Scheiben
  • 280 Gramm Wasser
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Sauce
  1. Petersilie bei Stufe 5 aufs laufende Messer geben und gehackte Petersilie in einer Schüssel beiseite stellen. Mixtopf kurz mit Wasser ausspülen.

    Zwiebel im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Speckwürfel und 2 EL Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Gemüsebrühe zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und nach Belieben Senf (ich habe es ohne Senf gemacht, weil ich keinen hatte und war auch sehr lecker) abschmecken und 5 Sek.//Stufe 3 vermischen. Sauce in Schüssel beiseite stellen.
    2. Zubereitung Kartoffeln
  2. 280 g Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln in das Garkörbchen geben. Ca. 20-25 Min./100°C/Stufe 2 (je nach Dicke der Kartoffelscheiben, zwischendurch Stichprobe machen) kochen.
    3. Feinschliff
  3. Nun zur vorbereiteten Sauce die Kartoffeln und gehackte Petersilie zugeben und optional 4 El Öl hinzufügen. Mindestens 30 Min. ziehen lassen und dann servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Die Petersilie wird am besten im Thermomix gehackt, wenn sie und der Mixtopf trocken sind und sie grob geschnitten ist.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • ezneb:...

    Verfasst von IngaReichert am 29. September 2019 - 23:41.

    ezneb:
    Ja, laut Rezept schon. Würde einfach schauen, ob die Kartoffeln durch sind!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Für mich ohne Speck, dafür etwas mehr...

    Verfasst von Bea7788 am 28. September 2019 - 14:09.

    Für mich ohne Speck, dafür etwas mehr Gewürzpaste, lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo!!!!...

    Verfasst von ezneb am 28. September 2019 - 07:57.

    Hallo!!!!

    Die Wassermenge, ist das richtig???

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