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Kürbis süß-sauer eingelegt

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 26.10.2011
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Zutaten

  • 1 Zitrone
  • 150 g Apfelessig
  • 230 g Zucker
  • 300 g Wasser
  • 1000 g Kürbisse, geschält, in 2 cm großen Stücken
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Senfkörner
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 2 TL Kurkuma
  • ½ Stange Zimt
  • 5 Nelken
  • 1 cm Ingwer, in Scheiben
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Zubereitung


    • Zitrone dünn schälen und auspressen.

    • Zitronenschale, -saft, Apfelessig, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/Stufe 1 erhitzen.

    • Kürbisstücke und alle Gewürze von Salz bis Ingwer zugeben und 20 - 25 Min./100°/ Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 bissfest garen. (Die Garzeit richtet sich nach der Kürbissorte und der Größe der Würfel.)

    • Zimtstange herausnehmen und Kürbiswürfel mit der Flüssigkeit heiß in zwei bis drei Schraubgläser füllen.

    Bemerkung:
    Die Zubereitung ist nur im TM 31 mit Linkslauf möglich.
    Eine würzige Beilage zum Abendbrot, zu Bratkartoffeln oder gegrilltem Fleisch. 


     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise 1. Gang Beilage Einmachen Europäisch Britisch & Irisch Party Buffet Picknick Grillen Geschenk Salat Vegetarisch Brunch Snack Herbst Winter Halloween

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Kürbis süß-sauer eingelegt
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