Nudel-Rucola-Salat von beatrix5. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nudel-Rucola-Salat

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Person/en

Nudel-Rucola-Salat

1000 g Wasser
1 Stück Gemüsebrühe
2 TL Salz
250 g Nudeln, z.B. Penne
150 g Mortadella o. Fleischwurst, in Stücken
1 Kugel Mozzarella
100 g Rucola
100 g schwarze Oliven, entkernt
400 g Kirschtomaten

Dressing

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
4 Stängel Petersilie, abgezupft
1/2 Bund Basilikum, abgezupft
45 g Weißweinessig
40 g Olivenöl
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Zucker

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6

50min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Salat

Wasser, Brühwürfel und Salz in den

geben und 8 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 aufkochen.

Nudeln zugeben, je nach Packungsanweisung ca. 8- 10 min./ 100 Grad/ "Linkslauf" / Stufe "Sanftrührstufe" garen, Nudeln in den Gareinsatz abgießen und Garflüssigkeit dabei auffangen. Nudeln in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

Mortadella in den

geben, 5 Sek./ "Linkslauf deaktiviert" / Stufe 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.

Mozzarella in den

geben, 2 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.

Alle weiteren Salatzutaten in die große Schüssel geben und vermischen.

Dressing

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum in den

geben und 4 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.

Übrige Zutaten und 120g Garflüssigkeit zugeben und 15 Sek./ Stufe 3,5 verrühren, zum Salat geben und vermischen

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.