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Nudel-Rucola-Salat


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Zutaten

6 Person/en

Nudel-Rucola-Salat

  • 1000 g Wasser
  • 1 Stück Gemüsebrühe
  • 2 TL Salz
  • 250 g Nudeln, z.B. Penne
  • 150 g Mortadella o. Fleischwurst, in Stücken
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 100 g Rucola
  • 100 g schwarze Oliven, entkernt
  • 400 g Kirschtomaten

Dressing

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1/2 Bund Basilikum, abgezupft
  • 45 g Weißweinessig
  • 40 g Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Salat
  1. Wasser, Brühwürfel und Salz in den Closed lid geben und 8 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 aufkochen.
  2. Nudeln zugeben, je nach Packungsanweisung ca. 8- 10 min./ 100 Grad/ Counter-clockwise operation/ Stufe Gentle stir setting garen, Nudeln in den Gareinsatz abgießen und Garflüssigkeit dabei auffangen. Nudeln in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
  3. Mortadella in den Closed lid geben, 5 Sek./ No counter-clockwise operation/ Stufe 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.
  4. Mozzarella in den Closed lid geben, 2 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.
  5. Alle weiteren Salatzutaten in die große Schüssel geben und vermischen.
  6. Dressing
  7. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum in den Closed lid geben und 4 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.
  8. Übrige Zutaten und 120g Garflüssigkeit zugeben und 15 Sek./ Stufe 3,5 verrühren, zum Salat geben und vermischen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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