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Rinder - Tartar (roh)

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

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  • 300 g Rindfleisch, sehr mager
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss gemahlen
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Zubereitung

    Und los geht's:

  1. Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden und für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

     Die Zwiebel schälen und vierteln, im Mixtopf geschlossen 5 Sek /Stufe 6 zerkleinern. Das angefrorene Rindfleisch dazugeben und 5 - 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. ACHTUNG ! Nach 5 Sek. nachsehen wie fein das Tartar sein soll, da jedes Fleisch etwas andere Qualität hat.

     Danach die restlichen Zutaten zugeben und  4 Sek. / Linkslauf mischen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt lecker auf frisch gebackenen Bauernbrot, etwas Butter, Salz und Pfeffer.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • JulZzi89:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 30. November 2018 - 17:18.

    JulZzi89:

    Das Rezept ist zwar nicht von mir, aber ich denke, damit das Fleisch 1. nicht warm und 2. nicht zu Brei wird.

    My home is my castle

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  • Frage: Warum muss ich das Rindfleisch vorher...

    Verfasst von JulZzi89 am 30. November 2018 - 16:12.

    Frage: Warum muss ich das Rindfleisch vorher nochmal ins Gefrierfach legen?

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