Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Vorspeisen/Salate
  3. Spargel-Bohnen-Salat


1 Spargel-Bohnen-Salat

2 Vorspeisen/Salate Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Spargel-Bohnen-Salat

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Salatzutaten

  • 500 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz, für das Kochwasser
  • 500 g grüne Bohnen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1000 g weißer Spargel, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Stück rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 EL Orangenöl
  • 4 EL Crema di Balsamico dunkel
  • 8 EL Gemüsekochwasser
  • 2 EL gehackte, gemischte Kräuter, z.B. TK
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer schwarz nach Geschmack, gemahlen
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Bitte 500 g Wasser in den Mixtopf geschlossen einwiegen und mit 1 TL Salz würzen. Die küchenfertigen Bohnen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und den küchenfertigen Spargel in den Varoma legen. Nun bitte ca. 30-35 Min. Varoma, Stufe 1 das Gemüse bissfest garen. In der Zwischenzeit das Dressing separat vorbereiten. Nach der Gemüsegarzeit dann 8 EL Gemüsekochwasser zum Dressing geben und kurz untermischen. Das Gemüse kurz kalt abschrecken und dann zur Vinaigrette geben und vorsichtig durchmischen. Ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach noch einmal kurz vermischen.

    Frisches Stangenbrot schmeckt super dazu. Ebenso könnte man dazu auch alternativ Nudeln oder Kartoffeln kochen und diese ebenso unter den Salat mischen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Bei der Nudelvariante schmeckt auch gehobelter Parmesan sehr gut dazu!

Dieses Rezept ist eine abgewandelte Chefkoch-Inspiration!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren