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Variation Mediterraner Nudelsalat

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

Variation Mediterraner Nudelsalat

  • 500 Gramm Nudeln, trocken
  • 1 Zwiebel, in viertel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 rote Peperoni
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 40 Gramm Essig, Dunkler Balsamico
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 20 Tomate, Cocktail
  • 20 Blatt Basilikumblatt, frisch
  • 8 getrocknete Tomaten
  • 1 Esslöffel Brühe, Suppengrundstock
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Oregano, getrocknet
  • 1 Päckchen Feta
  • 10 Oliven, schwarz, In Ringe
  • 3 Esslöffel Pinienkern, roh
  • nach GeschmackBalsamikocreme
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Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.


    Zwiebeln, Pepperoni und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min. Varoma Stufe 2 dünsten.


    Balsamico, Tomatenmark, Brühepulver und Gewürze hinzugeben und 2 Min. Varoma Stufe 2 weiterdünsten.


    Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Basilikumblaetter und Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.

    Oliven in Ringe, Cocktailtomaten u. Fetakaese und die Soße hinzugeben und vermengen.


    Zum Schluss mit Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell und einfach gemacht, sehr lecker! Habe...

    Verfasst von leader21 am 27. Juli 2018 - 23:12.

    Schnell und einfach gemacht, sehr lecker! Habe noch ca. 50gr. Parmesan Käse kleingepulvert und unter den Salat gemischt.

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  • Schmeckt ganz gut soweit wie ich es gemacht habe...

    Verfasst von Funnykuchen am 2. Juli 2017 - 12:58.

    Schmeckt ganz gut soweit wie ich es gemacht habe da die Angaben für die Menge an Nudeln, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch fehlen. Anstatt EL und TL wäre beim TM Gramm besser - ist aber natürlich nur meine persönliche Ansichtssache Lolwerde mir das Rezept aber auf jedenfall speichern. Vielleicht magst du ja noch die genauen Angaben ergänzen Wink

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  • Sehr lecker:wink:

    Verfasst von Reh-lein am 30. Juni 2017 - 12:53.

    Sehr leckerWink

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