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Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln

  • 4 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Blütenhonig
  • Salz, Pfeffer
  • 50 Gramm Olivenöl
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Gemüse zerkleinern und garen
  1. Möhren und Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. In den Varoma umfüllen.
    Zucchini in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
    500g Wasser in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen.
    Die Möhren 10 Min/Varoma/Stufe 2 garen. Jetzt die Zucchini zugeben zu den Möhren geben und weitere 5 Min/Varoma/Stufe 2 garen.
    In eine Salatschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
    2. Salatsauce zubereiten
  2. Die 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 8 zerkleinern.
    Zitronensaft von einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Blütenhonig zugeben. 15 Sek/Stufe 5 vermengen. Umfüllen.
    3. Anrichten
  3. Das fertig gegarte und etwas abgekühlte Gemüse mit der Salatsauce gut vermischen.
    Abschmecken und ggfls. noch etwas Zitronensaft zugeben.

    Lauwarm servieren und mit klein gehackter Petersilie servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Möhrensalat schmeckt auch kalt sehr gut.
Man kann auch noch 2 Esslöffel Pinienkerne in der Pfanne leicht anrösten und zu dem Salat als Deko geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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