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Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln

  • 4 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Blütenhonig
  • Salz, Pfeffer
  • 50 Gramm Olivenöl
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Gemüse zerkleinern und garen
  1. Möhren und Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. In den Varoma umfüllen.
    Zucchini in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
    500g Wasser in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen.
    Die Möhren 10 Min/Varoma/Stufe 2 garen. Jetzt die Zucchini zugeben zu den Möhren geben und weitere 5 Min/Varoma/Stufe 2 garen.
    In eine Salatschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
    2. Salatsauce zubereiten
  2. Die 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 8 zerkleinern.
    Zitronensaft von einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Blütenhonig zugeben. 15 Sek/Stufe 5 vermengen. Umfüllen.
    3. Anrichten
  3. Das fertig gegarte und etwas abgekühlte Gemüse mit der Salatsauce gut vermischen.
    Abschmecken und ggfls. noch etwas Zitronensaft zugeben.

    Lauwarm servieren und mit klein gehackter Petersilie servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Möhrensalat schmeckt auch kalt sehr gut.
Man kann auch noch 2 Esslöffel Pinienkerne in der Pfanne leicht anrösten und zu dem Salat als Deko geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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