- TM31
Zutaten
- 560 g Wasser
- 600 g Mehl, (1050)
- 200 g Dinkelmehl, (1050)
- 1/4-1/2 Würfel Hefe
- 2 1/2 Teel.Salz
- 15-20 g Öl
- 15-20 g Essig
- 30 g Pürreeflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zutaten der Reihe nach in den
"Mixtopf geschlossen" geben.3 Min. 
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag einen Brotlaib formen und auf ein Backblech geben, ca 1/2 Std- 1Std gehen lassen.. Den Backofen auf 250°vorheizen, Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen. Im Backofen zunächst 10 Min. bei 230° Ober-/ Unterhitze backen, danach Hitze auf 190° zurückschalten und 1Std. fertig backen.
Das Pürreepulver macht dasBrot schön feucht und verhindert so das austrocknen.Ich mache immer 2mal den Teig, das gibt dann zwei schöne längliche Brote.
Man kann auch jedes andere Mehl verwenden, oder wer möchte Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam usw. unter den Teig mischen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe das Brot heute gebacken. Mal schaun wie es meiner Familie schmeckt.
Hmmmmmmmm toll ............
Hi, habe das Brot auch kürzlich gemacht (ohne Püreeflocken) und es war echt lecker!!!
Ich wundere mich allerdings, warum der Teig vor dem gehen in den Kühlschrank muss. Kann man den nicht nach dem Zubereiten einfach 2h gehen lassen und dann direkt backen??? Ich kenne es nur, dass man ihn nach dem gehen lassen in den Kühlschrank stellt, wenn man keine Zeit mehr hat, ihn noch am selben Tag zu backen.
Danke und Gruß Berny
Hallo Creole
Ich habe die Pürreeflocken einfach weggelassen und das Brot war trotzdem super.Danke für das tolle Rezept.......
Dafür gerne 5 Sterne
LG Bauerhasi
Moin,
hab´s heute gebacken.
Meine Frau ist begeistert und beim Verzehr kaum zu bremsen.
Gruß
Heri
Hi,
Brotgewürz habe ich auch schon dazugegeben ( ca.1/4- 1/2 Teel. ) aber meistens nehme ich nur Salz,
gruß
Hi
Ich werde mich gleich mal an die arbeit machen bin gespannt wie es wird. machst du eigentlich auch brotgewürz rein???? ich gebe dir dann feedback ob es den jungs geschmeckt hat lieben gruß
Danke für das Lob freut mich dass es schmeckt,
LG Creole
Hallo Creole!!
Dein Brot ist super einfach und super lecker
Besser wie vom Bäcker !!
Von mir gibts auf jeden Fall fünf Sterne .
Petra 1967
Püreeflocken nimmt man wenns schnell gehen muss, Wasser, salz und Butter erhitzen und Püreeflocken einrühren dann hat man einen leckeren Kartoffelbrei.
LG Creole