Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 19.09.2015
geändert: 09.05.2022
Zutaten
Gemüsepaste
- 500 Gramm Suppengemüse
- 3 Staudensellerie-Stangen
- 100 Gramm Champignons
- 1 Fenchelknollen
- 1 grüne Paprika
- 3 große Zwiebel
- 3 Lauchzwiebel
- 5 Knoblauchzehen frisch
- 30 g Olivenöl
- 1 Esslöffel selbstgem. Kräutersalz
- 150 g grobes Meersalz
- 3 Lorbeerblätter
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund frischen Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
Anschließend 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.
Messbecher einsetzen und alles schrittweise ansteigend bisStufe 10 pürieren.
In ein Schraubglas umfüllen.
Paste
Tipp
Wer möchte kann auch andere Gemüsesorten nehmen wie z.B. Petersilienwurzel, Zucchini, was einem so schmeckt. Oder auch eine kleine Menge Weißwein.
Da wir den Geschmack von Parmesan nicht so mögen, hab ich ihn weggelassen. Wer will kann aber noch geriebenen Parmesan dazugeben.
Da wir den Geschmack von Parmesan nicht so mögen, hab ich ihn weggelassen. Wer will kann aber noch geriebenen Parmesan dazugeben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich friere immer Gemüsereste ein. Pilzstiele, Zwiebelreste oder auch Reste vom Porree oder Kräuterstiele. Wenn der Beutel voll ist einmal Suppengrün dazu und fertig. Schmeckt immer etwas anders aber immer gut.
Ich war heute mal wieder auf der Suche nach die altbewerte Gemüse brühe paste, und habe diese nachgekocht. Ich mag auch den Parmesankäse nicht in der Paste. Dieses Rezept hat mich gut gefallen. Es ist wie wir es am anfang gekocht haben. Danke.
Geht schnell und schmeckt super.
Ich habe das Rezept ausprobiert aber muss sagen das ich die leider überhaupt nicht für finde. Ich habe die Paste für mehrere Gerichte verwendet und war sehr enttauscht! Es fehlt einfach die Würze... nun habe ich die Paste aus dem Kochbuch gemacht und die zum Kochen verwendet und muss sagen das es um weitem besser schmeckt. Tut mir leid aber für mich ist dein Rezept nichts.
Habe ich gemacht, leider schon wieder alle. Wenn ich erneut ansetze variiere ich mal mit den Gemüsezutaten und verwende Himalajasalz.
...ich nehme neben dem Suppengemüse immer Gemüse dazu, das ich gerade im Hause habe. Die letzte Paste war sehr Kohlrabi-lastig, aber genau so lecker
Leider hatte ich nicht genug Suppengemüse. Ich habe einfach etwas Kürbis mitgekocht. Tolle Farbe, super lecker
Ok, dankeschön!!!
Hallo
geht auch mit feinem Meersalz.
Kann ich auch normales (Meer-) Salz nehmen? Wo ist der Unterschied zum "groben"?