Zwiebelsemmeln - Zwiebelbrötchen von Sternengold. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zwiebelsemmeln - Zwiebelbrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

Teig

420 Gramm Dinkel-Mehl, 630er
60 Gramm Roggen-Mehl, 1150er
100 Gramm Röstzwiebeln
250 Gramm Bier, (z. B. Weißbier)
70 Gramm Öl, (z. B. Rapsöl)
15 Gramm Hefe
1/2 TL Zucker
2 TL Salz

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6

30min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Bier, Öl, Hefe, Zucker, Salz und Röstzwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" - ca. 2 Min. auf 37 Grad erwärmen.

Anschließend Dinkel- und Roggenmehl dazu und 3 Min. auf " Modus „Teig kneten“" kneten - dann in eine geölte große Schüssel geben und ca. 1 Std. (an einem warmen Ort) gehen lassen.

Schüsselinhalt auf eine bemehlte Fläche umstürzen - nicht mehr kneten!

12 - 14 Ecken abstechen (je nach gewünschter Größe). Den Backofen auf 220 Grad stellen und die Semmeln ca. 30 Minuten backen.

Wenn die Semmeln aus dem Ofen kommen, sofort mit Wasser bespritzen (z. B. Blumenspritze) - das gibt einen schönen Glanz!

Wünsche euch gutes Gelingen!

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.