THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeerkäsekuchen

Zubereitung

"Teig"

Kekse und Amarettini bei Stufe 8 für 3 Sek. im "Mixtopf geschlossen" zerbröseln. Umfüllen !

Butter bei 50 Grad  5 Minuten im "Mixtopf geschlossen" schmelzen. Dann die Keksbrösel zufügen.

2 Minuten auf Stufe 3 mischen.

Boden einer Springform damit ausbröseln und am Rand hochziehen. Mind. 30 Minuten kalt stellen.

Erdbeeren

Erdbeeren bei Stufe 1 für 3 Minuten bei 90 Grad im "Mixtopf geschlossen" kochen. Speisestärke, Orangensaft und Schale zugeben und nochmals bei Stufe 4 für 2 Minuten bei 90 Grad im "Mixtopf geschlossen" kochen.

Umfüllen.

Quark

Magerquark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Eier bei Stufe 5 im "Mixtopf geschlossen" für 25 Sekunden verühren und dann nochmal die Speisestärke zugeben. dann nochmals 15 Sek. bei Stufe 5 im "Mixtopf geschlossen" verühren.

Kuchen fertigstellen

1 Hälfte der Quarkcreme auf den Boden geben und die Erdbeeren in Kleksen darauf. Dann mit der Gabel ein bisschen durchrühren so das es marmoriert aussieht. Zweite Hälfte Quark darauf und wieder die Erdbeermasse draufkleksen und marmorieren.

Den Kuchen bei 175 Grad im Backofen für 60 Min. backen. (Nach Möglichkeit mit Alufolie abdecken sonst wird er schnell zu dunkel)