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4
Zutaten
1 Portion/en
Zitronen-Mascarpone-Kuchen
- 250 Gramm Mascarpone
- 180 Gramm Zucker
- 3 Stück Eier
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Butter oder Margarine, Zum Fetten der Gugelhupfform
- Zitronensaft, einer Zitrone
- Puderzucker, Zum Bestreuen des fertigen Kuchens
-
6
55min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Mascarpone und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren, anschließend die Eier hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb in den Mixtopf sieben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Zum Schluss den Saft der Zitrone hinzufügen und alles 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Ein schneller Rührkuchen.
Guten Appetit !
Teig herstellen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Der Teig reicht auch für 12 Muffinformen, dann aber nur bei 180°C Ober- und Unterhitze im Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kaffeekuchen super saftig und fluffig
Kommentare
KommentierenHabe daraus Muffins gebacken und mit Zuckerguss...
Habe daraus Muffins gebacken und mit Zuckerguss verziert. Schmecken so locker und sind so fluffig, überhaupt nicht trocken. Habe mich erst nicht an das Rezept rangetraut weil ich eher skeptisch war wegen der fehlenden Butter, das Ergebnis hat mich aber sehr positiv überrascht. Selbst mein Mann, der Muffins sonst gar nicht mag, hat ordentlich zugeschlagen. Werden auf jeden Fall nochmal gebacken 😋 Backzeit 20 Minuten bei Ober–/Unterhitze 180 Grad
Danke für das Rezept
.... die Sterne fehlen noch ....
.... die Sterne fehlen noch ....
Liebe geht durch den Magen❣
Lg Elfe71
Hab den Kuchen heute mit Dinkelmehl 630 und dem...
Hab den Kuchen heute mit Dinkelmehl 630 und dem Saft von 2 Zitronen gebacken. Locker, fluffig, lecker!!!!
Danke für's Rezept 😋.
Liebe geht durch den Magen❣
Lg Elfe71
Heute das erste mal ausprobiert da ich noch...
Heute das erste mal ausprobiert da ich noch Mascarpone hatte die weg musste. Hab etwas weniger Zucker rein. Und was soll ich sagen einfach Mega lecker
. Der steht auf meiner Liste ganz oben. Und super schnell gemacht.
Hallöchen, ...
Hallöchen,
habe ihn heute gebacken und bin gespannt wie er morgen ist. Hoffe nicht das die Angaben von der Butter fehlt. Habe mich gewundert aber mal ausprobiert. Lese gerade den Komentar - das der Kuchen so trocken war.
Kommt wirklich keine Butter rein?
Viele Grüße
Mogli
Schnurpsl:...
Schnurpsl:
Danke für die Antwort. Habe auch eine 26er Form mit Gugelhupfeinsatz genommen. Vielleicht probiere ich es demnächst noch einmal. LG
Das tut mir sehr leid. Ich habe leider auch keine...
Das tut mir sehr leid. Ich habe leider auch keine Idee, woran das liegen kann. Bei mir wird der Kuchen immer sehr locker und fluffig. Ich backe den Kuchen in einer 26er Form mit Gugelhupfeinsatz. Darin wird er super. Vielleicht versuchst Du es nochmal.
LG Schnurpsl
Leider nichts geworden. Habe den Kuchen gestern...
Leider nichts geworden. Habe den Kuchen gestern Abend noch gebacken, mich genau an das Rezept gehalten, aber er ist nicht aufgegangen. Haben ihn heute morgen probiert und er ist total trocken.
An was kann das liegen?