Zitronenmuffins von Ketman. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zitronenmuffins

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Das koche ich heute

Zutaten

20 Stück

Zitronenmuffins

1 Bio-Zitrone, Schale und Saft
200 g Rohrzucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
15 g Vanillezucker, Selbstgemacht
4 Eier
150 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
150 g Rapsöl
20 g Zitronensaft

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6

35min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Natürlich Schnell Preiswert Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Vegetarisch Milchfrei Zum Mitnehmen Kochen für eine große Familie Brunch Kaffee trinken Snack Backen Kuchen Gebäck

Zubereitung

Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben.

Schale mit einem Sparschäler abschälen und zusammen mit dem Zucker in den

geben.

10 Sekunden/ Stufe 10 pulverisieren.

Mehl, Backpulver und Vanillezucker zufügen und alles zusammen

8 Sekunden/Stufe 4 verrühren.

Nun die restlichen Zutaten zufügen und 2 Minuten / Stufe 4 zu einen glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in ein mit Muffinpapier ausgelegtes Muffinblech füllen und ca. 25 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte, kann die Muffins natürlich noch mit Zuckerguß überziehen und nach Herzenslust dekorieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.