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Kartoffelnudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelnudeln

  • 750 Gramm mehlige Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Mehl Type 405
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
  • Prise Muskat, gemahlen
  • 4 Esslöffel Butterschmalz,selbst gemacht-Ghee-
  • 1000 Gramm Wasser
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Kartoffelnudeln
  1. Die Kartoffeln im Varoma 45 M/Varoma/ Stufe 1 mit dem Wasser garen.Über Nacht abkühlen lassen.Am nächsten Tag pellen und mit der Kartoffelpresse durchdrücken.Auf einer Fleischschale zusammen mit dem Ei und den Gewürzen vermischen.Kann auch-nach dem Durchpressen-im Miptopf-20Sec/Stufe 5 gemacht werden.Ich fühle die Konsistenz aber lieber mit der Hand.Ggfls. noch Mehl hinzufügen.Es soll ein geschmeidiger Teig entstehen.Aus diesem fingerdicke Röllchen herstellen und langsam in Butterschmalz unter wenden braten-mit Deckel.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hey Gerry ,endlich wieder Tezepte vo Dir . ...

    Verfasst von chrismueller693 am 15. Oktober 2020 - 21:27.

    Hey Gerry ,endlich wieder Tezepte vo Dir .
    Danke

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