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Boller - Teboller


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Zutaten

11 Stück

Teig

  • 250 Gramm Frische Vollmilch 1,5%
  • 1 Päckchen frische Hefe
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Butter, Zimmertemperatur
  • 500 Gramm Mehl

Zum bepinseln

  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung vom Teig
  1. Milch und Hefe in Closed lid geben und 6 Sek/Stufe 2,5 verühren,

    Füge Zucker und Salz hinzu 5 Sek/ Stufe 3,

    danach füge die Butter hinzu 1.30 min/Stufe 2,

    zum Schluss das Mehl 3 min/Dough mode (teigstufe) verrühren.
  2. Dann kleine Boller (Brötchen) formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

    Abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

    Ei und das Eigelb mit Salz mischen und die Boller einpinseln.

    Den Backofen auf 240 Grad umluft vorheizen und bevor die Boller in den Ofen kommen, nochmals einpinseln. Dann 5-7 min Backen.

    Das ganze schmeckt dann am besten mit gesalzener Butter tmrc_emoticons.)

    (Durch die hohe Temperatur bekommen die Boller eine sehr schöne Farbe und eine weiche Konsistenz von innen und sie werden nicht so schnell trocken)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sie schmecken echt super und sind sehr fluffig,...

    Verfasst von Marejke1990 am 23. Oktober 2016 - 18:17.

    Sie schmecken echt super und sind sehr fluffig, leicht warm sind sie echt top

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