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Dänische Boller - Teboller

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Das koche ich heute
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Zutaten

11 Stück

Teig

  • 250 Gramm Frische Vollmilch 1,5%
  • 1 Päckchen frische Hefe
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Butter, Zimmertemperatur
  • 500 Gramm Mehl

Zum bepinseln

  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
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  • 6
    1h 16min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung vom Teig
  1. Milch und Hefe in Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 2,5 verrühren.

    Füge Zucker und Salz hinzu, 5 Sek./Stufe 3,

    danach füge die Butter hinzu, 1 Min. 30 Sek./Stufe 2,

    zum Schluss das Mehl dazugeben, 3 Min./ Modus „Teig kneten“ verrühren.
  2. Dann kleine Boller (Brötchen) formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

    Abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

    In der Zeit den Backofen auf 240°C Umluft vorheizen.

    Ei und das Eigelb mit Salz mischen und die Boller einpinseln.

    Bevor die Boller in den Ofen kommen, nochmals einpinseln. Dann 5 - 7 Minuten (240°C) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sie schmecken echt super und sind sehr fluffig,...

    Verfasst von Marejke1990 am 23. Oktober 2016 - 18:17.

    Sie schmecken echt super und sind sehr fluffig, leicht warm sind sie echt top

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