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THERMOMIX ® REZEPT
3
jokerkasi
published: 11.10.2012
geändert: 11.10.2012
Dinkel-Baguette/Brötchen mit Kürbis- und Sonnenblumenkerne Rezept nicht getestet
4
Zutaten
- 100 g Dinkelschrot
- 500 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 350 g kaltes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Portion Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne
-
6
20min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
Dinkelschrot 15 Sek/Stufe 9
übrige Zutaten in den Mixtopf geben 3 Min. Knetstufe, anschließend 12 Stunden abgedeckt in einer Schüssel in den Kühlschrank gehen lassen. Anschließend nicht mehr kneten, Stücke schneiden und nur noch in Form ziehen
In den vorgeheizten Backofen 200 Grad 15-20 Minuten
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDanke für die Bewertung. Ich
Danke für die Bewertung. Ich wandel die Brötchen auch gern mal geschmacklich etwas um. Heute habe ich sie wieder gemacht, allerdings habe ich noch einen Eßlöffel Gerstenmalzextrakt (aus dem Refomhaus) und Leinsaat anstatt der Kürbiskerne dazugepackt. Morgen werde ich dann auf die Rohlinge Mohn,Kürbis und Sonnenblumenkerne streuen...
Auch ganz lecker sind sie mit rohen Schinkenwürfeln und auf die Rohlinge dann Käse streuen. Ist bei meinen Kids der Renner.
cooking_9: Diese Brötchen
cooking_9:
Diese Brötchen sind meine liebsten Brötchen, weil so simpel und trotzdem gut. kann ich nur empfehlen.
Gute, einfache Brötchen, die
Gute, einfache Brötchen, die wirklich aufgehen und locker sind. Allgemein bekannt ist, dass man eine Tasse Wasser in den Ofen stellt. Durch die Feuchtigkeit bräunen die Bröchen besser und werden knackig. Wer kein Dinkelmehl hat, das man in größeren Supermärkten oder in einer Mühle bekommt, kann auch nur Weizenmehl nehmen. Gutes Gelingen.
Den Dinkelschrot kauf ich
Den Dinkelschrot kauf ich ganz normal bei uns im Supermarkt oder im Reformhaus, aber man kann natürlich auch Dinkelvollkornmehl stattdessen nehmen.
LG Jokerkasi
Wo bekomme ich den
Wo bekomme ich den Dinkelschrot oder kann ich ihn auch selbst herstellen?
Ich möchte die Brötchen auch gern ausprobieren.
LG
zitagirl
LG
zitagirl
Danke für die Sterne
Danke für die Sterne no-meat-no-cry. Freut mich, dass dir das Rezept gefällt
Eine schöne Alternative zu
Eine schöne Alternative zu den Semmeln (Schweizer Bürli, Weltmeistersemmeln), die ich normalerweise am Wochenende mache! Danke für's Einstellen und 5 Sterne!