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Dinkel-Wallnuss-Chia-Brötchen


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Zutaten

12 Stück

  • 300 g Dinkelmehl 630
  • 200 g Dinkelvollkornmehl fein
  • 30 g Walnüsse
  • 30 g Leinsamen
  • 30 g Chiasamen
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 380 g lauwarmes Wasser
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teigherstellung
  1. 1. Die Wallnusshälften 2 sek auf Stufe 5 zerkleinern.Umfüllen.

    2. Hefe und Wasser in den Mixtopf geben ,2min/37 Grad/Stufe 2.

    3. Dir restlichen Zutaten mit in den Closed lidgeben,3 min Closed lidDough mode

        danach in eine leicht geölte Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie          

        abdecken und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

        Am nächsten Tag wie unten beschrieben weiterverarbeiten.

        Oder 15 min an einem warmen Ort gehen lassen und sofort wie

        unten beschrieben weiterverfahren .

        

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  3. Brötchen zubereiten
  4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Mit Hilfe eines Esslöffels 12 bis 14 Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 min gehen lassen.

    Im vorgeheizten Backofen für 20  - 24 min backen.

    Während des Backvorgangs eine ofenfeste Schale mit kochendem Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

    Servieren und genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Variation mit Nüssen und Kernen sind grenzenlos.

Mut zum ausprobieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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