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frische Brötchen mit Karotte

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Teig

  • 300 g Weizen oder dinkel
  • 1 Möhre
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Salz
  • 300 g Wasser
  • 20 g Öl
  • 40 g Hefe
  • 1 Prise Zucker

Belag

  • Kümmel, Sonnenblumenkerne, Sesam nach Geschmack
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teigzubereitung

  1. Weizen- oder Dinkelkörner in den Mixtopf geschlossen geben und 30Sek / Stufe 10 mahlen und umfüllen.

  2. Möhre waschen und in kleinen Stücken in Mixtopf geschlossen und mit der Turbotaste kleinhacken.

  3. Frisch gemahlenes Mehl und Weizenmehl, Salz, Wasser, Öl, Hefe und Zucker in den Mixtopf geschlossen zugeben.

    Alles 2 Min / Modus „Teig kneten“zu einem festen Teig kneten.

    4. Backen und Belag

  4. Ungefähr 16 Brötchen formen und diese in die Körner drücken und mit der Körnerseite auf ein Blech legen.

  5. Entweder

    15-20 Minuten gehen lassen und dann bei 200°C / 20 Minuten ausbacken.

  6. Oder

    direkt in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und bei 200°C / 30 Minuten backen.

  7. Oder

    Hefeteig im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Morgen erst die Brötchen formen und in den Ofen formen. Nun im nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C / 30 Minuten backen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann diese Brötchen schnell am Morgen backen oder am Morgen vorher vorbereiten. Sie sind schön saftig und schmecken lecker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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