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Glutenfreie Laugenbrezeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Glutenfreie Laugenbrezeln

  • 300 Gramm Magerquark
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ca.250 Gramm Glutenfreies Mehl z.B.Schär Mix B
  • 4%ige Natronlauge
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  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Quark abwiegen und das Öl und die Milch mit einem Eßlöffel dazugeben.1 Minute auf Stufe 3 rühren.
    Anschließend das Mehl, das Backpulver und 1 Teelöffel Salz dazugeben und 3 Minuten auf der Teigstufe kneten lassen.
    Anschließend den Teig zu jeweils 50g in Kugeln formen .Jedes Teil zu einer langen dünnen Rolle formen, wobei die Mitte dicker ist.Anschließend eine Brezel formen und auf win Backblech mit Backpapier legen.Den Ofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
    Die Brezeln mi 4%iger Natronlauge bestreichen und an der dicken Stelle mit einem scharfen Messer einschneiden.
    Die Brezeln 20 Minuten bei 200 °C backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Können auch frisch gebacken eingefroren werden und bei Bedarf kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufgebacken werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Es war nicht möglich, diesen Teig zu kneten. Viel...

    Verfasst von Lessii am 6. August 2020 - 16:42.

    Es war nicht möglich, diesen Teig zu kneten. Viel zu klebrig. Brezeln sind daraus keine geworden. Sehr schade.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sandra_Kimba: Der Teig enthält nur Backpulver,...

    Verfasst von Frogger666 am 29. Juni 2019 - 12:26.

    Sandra_Kimba: Der Teig enthält nur Backpulver, keine Hefe.Deshalb muss er nicht“ gehen“.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Rezept hört sich sehr gut an, muss man jedoch den...

    Verfasst von Sandra_Kimba am 3. März 2019 - 17:35.

    Rezept hört sich sehr gut an, muss man jedoch den Teig nach dem kneten nicht gehen lassen?
    Danke

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